Печиво з сметани хвилинка: рецепти приготування в домашніх умовах

Автор: Олена Дорошенко

Печиво хвилинка, безумовно, не говорить про швидкість приготування випічки за хвилинку, але все ж, рецепт передбачає дії на швидку руку. Таке печиво можна приготувати дуже швидко. Це зручно у випадку раптової появи гостей, особливо маленьких дітей, адже печиво їх улюблене ласощі.

Печиво Хвилинка «Далматинець», з сметани

Інгредієнти

  • Борошно — 395 гр.
  • Сметана — 135 мл
  • Вершкове масло, жирне масло – 173 гр.
  • Цукор — 145 гр.
  • Яйце — 3 шт.
  • Порошок какао- – 55 гр.

Приготування.

  • У великій чаші охолоджені яйця змішати зі сметаною і цукром, активно збити. Цукор повинен повністю зникнути. Додати розм’якшений маргарин, всі з силою розмішати. Тісто з додаванням сметани буде більш пишним і м’яким.
  • Тонкою цівкою, повільно, висипати борошно. Під час цього процесу слід обов’язково все перемішувати не зупиняючись.
  • Розділити тісто для печива хвилинка навпіл.
  • У першу частину додати какао порошок, щоб тісто стало шоколадним іншу залишити як є.
  • Лист має рясно бути змазаний маргарином і злегка прогріти, щоб печиво не пригоріло.
  • Намітити приблизне місце, де буде знаходитися кожне печиво, вилити одну ложку шоколадного тіста, зверху налити ложку білого тіста, повторити процедуру ще раз. Також організувати інше печиво, з додаванням сметани.
  • Випікати слід в гарячій духовці. Встановити температуру, в якій буде випікатися печиво до 205 градусів.

    • Печиво хвилинка «Ялинкові іграшки»

    Інгредієнти

    • Борошно — 335 гр.
    • Сметана — 115 мл
    • Вершкове масло, жирне масло – 73 гр.
    • Цукор — 145 гр.
    • Яйце — 3 шт.

    Приготування

  • Збити электровенчиком цукровий пісок і охолоджені яйця. Повинна вийти біла густа маса.
  • В окремій чаші вилити в борошно розтоплене на вогні масло і розмішати все ложкою. Міксер може не впоратися.
  • Додати сметану, продовжуючи розмішувати.
  • Вилити в тісто яєчну солодку масу.
  • Перемішати всі чистими руками.
  • Викласти тісто на стільницю, посипаючи борошном все добре розім’яти.
  • Розкачати тісто на сметанне печиво їдальні качалкою і вирізати, за допомогою різних форм новорічні фігурки.
  • Випікати в духовці, яку слід виставити на 200 градусів температурного режиму.
  • Після приготування посипати печиво, з додаванням сметани, цукрових кондитерської пудрою.

    • Печиво хвилинка «Помадка» зі сметаною

    Інгредієнти

    Тісто

    • Борошно — 425 гр.
    • Сметана — 117 мл
    • Вершкове масло, жирне масло – 73 гр.
    • Цукор — 143 гр.
    • Яйце — 3 шт.

    Помадка

    • Жирне Масло вершкове – 112 гр.
    • Порошок какао – 55 гр.
    • Вершки, згущені – 75 гр.

    Приготування

  • Розтерти сметану з цукром і охолодженими яйцями до стану однорідної маси. Робити це можна як вручну, так і електроміксером.
  • Додати м’який маргарин і ще раз все перемішати до повного з’єднання всіх продуктів.
  • Повільно, безперервно помішуючи, додати борошно.
  • Вийняти тісто на стільницю і, посипаючи його борошном продовжувати розминати.
  • Розкачати в руках тісто ковбасками, 5-8 див довжиною. Злегка прим’яти.
  • Викласти довгасте печиво на теплий, добре промазанный маргарином, деко. Випікати на 200 градусах не більше 25 хвилин.
  • Охолодити печиво при кімнатній температурі.
  • Поки печиво остигає, приготувати помадку.
  • Розтопити масло на теплій плиті.
  • У гаряче масло додати какао і згущені вершки. Під час додавання безперервно розмішувати помадку.
  • Полити остигле печиво шоколадною помадкою і залишити висихати.

    • Печиво вівсяне, хвилинка, на сметані.

    Інгредієнти

    • Вівсяна крупа – 173 гр.
    • Борошно, пшеничне – 173 гр.
    • Яйця – 3 шт.
    • Сметана жирна – 175 гр.
    • Цукор – 130 гр.

    Приготування

  • Перед приготуванням вівсяну крупу залити сметаною, розмішати і залишити на два-три години набухати.
  • Збити холодні яйця з цукром. Збивати можна электровенчиком, головне, щоб перетворити яєчну масу в піну.
  • У вівсяні пластівці повільно додати борошно. Намагатися відразу ж розмішувати отриману масу, щоб уникнути непотрібних грудок.
  • Вилити яєчну пінку в тісто і все грунтовно перемішати.
  • Викласти на деко печиво круглої форми.
  • Випікати в прогрітому духовій шафі, на виставленої температурі 230 градусів, не більше 15 хвилин.

    • Печиво хвилинка, горіхове зі сметаною.

    Інгредієнти

    Тісто

    • Борошно — 290 гр.
    • Сметана – 53 гр.
    • Жирне Масло вершкове – 143 гр.
    • Цукор 105 гр.
    • 2 яйця.

    Наповнювач

    • Абрикосовий джем – 200 мл
    • Горіхи — 200 гр.

    Приготування

  • Розтерти цукор з яйцями і м’яким маслом до утворення білосніжною, густої піни.
  • Змішати крохмаль і борошно в сухому вигляді.
  • Додати яєчну піну і добре розмішати.
  • Горіхи подрібнити за допомогою кавомолки й додати половину в тісто, розподілити їх по всій масі.
  • Додавати сметану при розмішуванні, так як тісто буде густим.
  • Заважати, поки в результаті не вийде тісто єдиної консистенції.
  • Викласти тісто на стіл, розкотити, посипати його залишилися горіхами.
  • Ще раз пройтися качалкою по тесту для печива зі сметани.
  • Викласти абрикосовий джем, акуратно розподіливши його по всьому колу.
  • Згорнути тісто рулончиком.
  • Порізати на маленькі часточки, довжиною 4-7 сантиметрів.
  • Випікати на 220 градусах за Цельсієм, духовку прогріти заздалегідь.

    • Поради

    • Перед випіканням слід прогріти духова шафа, а також, листи і формочки будь-яких розмірів. Тоді випічка не буде прилипати.
    • Найкраще промащувати листи і форми маргарином, так як соняшникова олія надто просочує випічку і дає їй присмак.
    • Щоб готувати тісто дуже швидко слід використовувати электровенчик і міксер.

    Борошно перед приготуванням завжди треба просіяти, тоді печиво буде більш ніжним і повітряним.

    • До солодкого печива можна запропонувати чай без цукру, легкий фруктовий компот чи молоко.
    • Щоб маргарин або масло стали м’якими, за годину до приготування їх слід викласти на стіл при кімнатній температурі.

    Будь печиво можна обсипати цукровою кондитерської пудрою. Це додасть йому смак і покращить зовнішній вигляд.