Печиво з манки без борошна: рецепти приготування в домашніх умовах

Автор: Олена Дорошенко

Якщо гості вже на порозі, можна приємно здивувати їх смачним і ароматним печивом з манки. Борошно в такому випадку не знадобиться. Готується печиво дуже швидко і виходить дуже смачним.

Індійське печиво з манкою

Інгредієнти

  • Манна крупа – 80 гр.
  • Вершкове масло – 140 гр.
  • Цукор – 40 гр.
  • Ваніль – 10 гр.
  • Крохмаль – за смаком.
  • Рослинне масло – 18 гр.

Приготування

  • Вершкове масло розтопити до рідкого стану. В цю ж ємність налити рослинне масло.
  • Додати цукрову пудру і ваніль. Гарненько перемішати інгредієнти.
  • До масляної маси висипати манну крупу. Перемішати суміш.
  • Додати крохмаль в такій кількості, щоб тісто вийшло міцним і не прилипало до рук. Воно не має розсипатися.
  • З тіста зліпити фігурки різної форми, наприклад, кульки. У цей момент потрібно включити фантазію.
  • Духовку включити в режимі 180 градусів.
  • Форму для випікання змастити маслом або застелити пергаментом.
  • Печиво викласти на деко. Розташувати його в духовці.
  • Випікати печиво потрібно близько 15 хвилин. Тісто з манки має підрум’янитися.

    • Простий рецепт печива з манкою без борошна

    Інгредієнти

    • Крупа манна – 400 р.
    • 4 яйця.
    • Сіль.
    • Молоко – 1л.
    • Жир – 55 р.

    Приготування

  • У ємність налити молоко. Продукт повинен бути кімнатної температури.
  • До нього додати яйця і щіпку солі.
  • За допомогою міксера збити ці інгредієнти.
  • В молочну суміш насипати манки. Залишити продукти в такому вигляді на 2 години.
  • Розтопити на сковороді половинку порції жиру.
  • Ложкою викласти коржики з молочно-манної маси на сковороду і обсмажити їх з обох сторін.
  • Решту тіста приготувати так само.

    • Манное печиво з волоськими горіхами без борошна


    Цей варіант приготування печива з манки стане відмінним доповненням до ранкового чаю.

    Інгредієнти

    • 300 г манки.
    • 2 курячих яйця.
    • 15 г ванілі.
    • 17 г маргарину або вершкового масла.
    • 45 г волоських горіхів.
    • 75 г цукру.
    • 6 г розпушувача для тіста.
    • 40 р крохмалю.

    Приготування

  • В посудину насипати манку, цукор, ваніль, розпушувач і крохмаль.
  • Волоські горіхи подрібнити з допомогою ножа. Додати їх до сухої суміші.
  • Перемішати інгредієнти.
  • Розтопити масло або маргарин, дивлячись, що використовується.
  • Додати продукт до сухої суміші.
  • Яйця розбити в ємність з інгредієнтами.
  • Все ретельно перемішати.
  • Включити духовку і нагріти її до 180 градусів.
  • Деко застелити пекарської папером. Викласти на нього маленькі коржики чайною ложкою.
  • Форму з тістом розмістити в духовці.
  • Випікати печиво з манки до утворення на ньому красивого рум’янцю хвилин 14.

    • Шоколадне печиво з манки

    Інгредієнти

    • Крупа манна – 200 р.
    • Молоко – 120 р.
    • Кокосова стружка – 12 р.
    • Ванілін – щіпка.
    • Крохмаль – 160 р.
    • Цукровий пісок – 180 р.
    • Вершкове масло розм’якшене – 110 р.
    • Какао-порошок – 25 р.
    • Гашене сода – 4 р.

    Приготування

  • В посудину насипати крохмаль, манну крупу, кокосову стружку, ванілін. Перемішати сухі інгредієнти.
  • Додати до них какао. Ще раз гарненько все перемішати.
  • В посудину з сумішшю налити молоко кімнатної температури. Перемішати.
  • Додати вершкове масло і гашену оцтом соду. Ретельно перемішати суміш.
  • Включити духовку в режимі 200 градусів.
  • Форму для випікання застелити пергаментом або змастити маслом.
  • З тіста зліпити маленькі кульки, приплюснувши їх злегка з обох сторін.
  • Викласти форми з тіста на деко.
  • Помістити деко з тістом в духовку.
  • Випікати печиво при температурі 200 градусів близько 10 хвилин. Стежити, щоб тісто не підгоріло.

    • Готове печиво з манки з какао викласти на тарілку і подавати до столу.

    Поради

    • Готове печиво з манки можна подавати до столу з салатом з овочів або компотом. Також воно буде доречно до кави, гарячого шоколаду, чаю, теплого молока, соку або іншим напоям.
    • У тісто з манки потрібно додати розведений крохмаль, тоді воно вийде пишним і м’яким. Таким тісто буде і на наступний день.
    • У тісто з манкою можна додати мускатний горіх, тоді випічка з нього набуде більш пікантний смак.
    • Розпушувач тіста можна замінити чайною ложкою коньяку.
    • Якщо в тісто додати ложку свіжовичавленого лимонного соку і цедру лимона, печиво володітиме прекрасним ароматом. При подачі його можна присипати цукровою пудрою.
    • У процесі випікання форми з тіста потрібно викладати на деко з відстанню близько 2 сантиметрів один від одного.
    • Випікати печиво з манкою без борошна потрібно близько 10-15 хвилин при температурі від 180 до 200 градусів. Тісто має придбати злегка золотавий відтінок.
    • Якщо хочете в тісто додати ягоди, цукор в такому випадку сипати не потрібно. Ягоди пустять сік, а тісто вийде рідким. Готове печиво без борошна потрібно посипати цукровою пудрою.
    • Якщо печиво необхідно покрити цукровою глазур’ю, в неї потрібно додати щіпку розпушувача. Тоді глазур не зможе швидко застигнути.
    • Якщо не виявилося пергаменту, а остигле печиво на деку прилипло до поверхні, потрібно деко поставити в нагріту духовку і прогріти трошки печиво. Тоді можливо легко перекласти печиво в тарілку, але робити це потрібно швидко.
    • Жиро непроникний папір можна використовувати кілька разів при випіканні печива без борошна.

    Печиво з манки, приготоване на молоці, вийде більш ніжним і розсипчастим.

    • Для приготування різнобарвного печива, тісто можна розділити на дві частини. В одну частину потрібно покласти какао. При формуванні фігурок з’єднати між собою тісто двох кольорів. Такий варіант випічки сподобається дітям. Можна подавати печиво з манки з молоком або какао.
    • Печиво можна подати з сиропом. Для цього потрібно цукор з водою, довести до кипіння і додати лимонного соку. Коли сироп охолоне, печиво можна вмочати в нього і насолоджуватися цим чудовим смаком разом з гарячим чаєм.

    Печиво дуже жирне, тому до рецептом потрібно поставитися обережно тим людям, які не вживають жирну їжу. Витрата продуктів цього рецепта невеликий і порція виходить маленька.