Печиво розсипчасте на маргарині: рецепти приготування в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Маргарин – це універсальна складова багатьох кондитерських виробів, його можна знайти в кожному холодильнику. З його допомогою можна випікати велика кількість кондитерських виробів, серед яких і печиво. Печиво на маргарині завжди виходить ніжне і розсипчасте.
Двокольорове печиво на маргарині
Інгредієнти
Борошно – 450 гр.
Цукор – 125 гр.
Маргарин – 130 гр.
Яйце куряче – 1 шт.
Цукор ванільний – 10 гр.
Какао-порошок – 5 гр.
Сода – 3 гр.
Приготування
Скористайтеся великою мискою. Змішати цукор і яйце. За допомогою віночка або вилки збивати до появи піни густої консистенції.
В окремому посуді подрібнити маргарин (можна розім’яти виделкою). Змішати з яєчно-цукрової сумішшю.
Ретельно перемішати маргарин і яєчно-цукрову суміш. Консистенція отриманої суміші повинна бути схожа з сиром.
Борошно просіяти, скориставшись ситом.
У тісто поступово засипати просіяне борошно, постійно перемішуючи вміст миски.
Додати в миску потрібну кількість соди.
З отриманої суміші вимісити тісто. Воно повинно бути однорідним, м’яким, не липким. При необхідності можна додати ще борошна.
Готову масу тіста розділити на дві приблизно однакові частини.
В одну половину тіста додати цукор ванільний, а в другу половину додати какао-порошок.
Після додавання в обидві половинки тесту додаткових складових, їх необхідно знову перемісити. Вийде одна половина білого тіста з ванільним ароматом, а друга половина буде мати відтінок шоколаду.
Обидва шматка тіста розкачати в пласти, товщина яких не повинна перевищувати півсантиметра.
Скористайтеся спеціальними формами для печива. Для отримання двоколірного печива необхідно білий і шоколадний пласт тіста накласти один на одного, після чого розкотити качалкою (не докладаючи особливих зусиль). У цьому місці вирізати біло-коричневе печиво формочкою. Можна робити одночасно кілька колірних варіантів печива – двоколірні, колишні та коричневі.
Печиво варто викладати на спеціальну папір, якою буде деко застелений. Папір повинна бути злегка вкрита жиром. Для його нанесення можна скористатися спеціальним пензликом.
Приготування цього кондитерського виробу повинно проходити при 190 градусах Цельсія, протягом 10 хвилин.
Після вийняти деко з духовки, печиво остудити, і лише після цього, перекладати на тарілку.
