Дачний рецепт омлету на сковороді з овочами
Досить часто на дачі ми готуємо омлет «на швидку руку» з овочами. По-перше, він виходить набагато соковитіше. По-друге, на велику родину можна приготувати при обмеженій кількості яєць досить величезну сковорідку. По-третє, його можна і навіть потрібно перемішувати відміну від старої доброї класики.
Овочі можна брати будь – аж до кабачків і цвітної капусти. А для більшої ситності краще всього додати ще вареної ковбаски.
Інгредієнти:
- Куряче яйце – 4 шт.
- Болгарський перець, ріпчасту цибулю – по 1 шт.
- Молоко – ½ склянки.
- Ковбаса варена – 150 гр.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Сіль, мелений чорний перець – за смаком.
- Помідори, зелень – за бажанням.
Приготування:
1. Першим ділом наріжемо овочі. Не надто велику цибулину очищаємо від лушпиння і нарізаємо невеликими кубиками.
2. Болгарський перчик звільняємо від насіннєвої коробочки, промиваємо від насіння, злегка обсушуємо паперовим кухонним рушником і кришимо на такі ж шматочки, як і попередній інгредієнт.
3. Варену ковбасу нарізаємо сантиметровими кубиками. При бажанні можна і пластиками або часточками, але саме прямоугольнички створюють більший обсяг і смак страви.
4. Відправляємо спочатку цибулю, а потім перець з ковбасної нарізкою злегка обсмажитися на розпеченому соняшниковій олії близько 4-5 хвилин, періодично перемішуючи. При бажанні можна додати помідори, нарізані аналогічними шматочками.
5. Збити яйця з молоком виделкою, підсолити і поперчити, а потім вилити цю масу поверх овочів так, щоб вона повністю покрила собою вміст сковороди.
6. Закрити кришкою і смажити до повної готовності на повільному вогні близько 10 хвилин. При бажанні можна кілька разів перемішати, тоді вийдуть «перемішаний» яєчний омлет з овочами. Але можна і не чіпати, щоб вийшов гарний вигляд, як у пирога.
Приємного апетиту!
