Як приготувати повітряний омлет зі сметаною на сковороді, зарумяненный з двох сторін
Часто в селі замість молока господині додають в омлет сметану. Вона пожирніше і з легкою кислинкою, тому результат вийде пишніше і легшим.
До того ж його легше перевернути і злегка підрум’янити з другої сторони, щоб вийшло подобу пирога.
Інгредієнти:
- Яйце куряче свіже – 3 шт.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Сметана – 1,5 ст. л.
- Мелений чорний перець, сіль – за смаком.
- Сир легкоплавкий – за бажанням.
Читайте також: Як приготувати омлет — рецепти приготування смачного омлету в духовці на сковороді, в мультиварці
Приготування:
1. Чисті яйця розбиваємо в глибоку миску, прибираємо всі шкарлупки. Збиваємо жовтки з білками за допомогою вилки так, щоб вони перемішалися між собою і стали єдиною рідиною.
2. Відправляємо в яєчну суміш сметану, підсолюємо і приправляємо меленим перцем. Збиваємо виделкою до тих пір, поки крем повністю не розійдеться» у складі суміші. Повинна вийти маса, схожа на рідке млинцеве тісто. При бажанні можна додати тертий сир і дрібно січену зелень.
Бажано, щоб сметана була не дуже густий, а злегка рідкуватий – так буде зручніше її з’єднувати з іншими інгредієнтами.
3. У глибоку сковорідку відправляємо соняшникову олію і нагріваємо його на повільному вогні. Акуратно виливаємо сметанно-яєчну суміш в розігріту посуд і залишаємо не перемішуючи.
4. Відразу ж закриваємо майбутній омлет в сковороду кришкою і чекаємо коли він збільшиться в об’ємі практично в 3 рази. Через скляний верх буде добре видно цей процес. Якщо віддаєте перевагу блюдо в класичному вигляді, то дочекайтеся його повної готовності (близько 10 хвилин).
5. Якщо ж ви любитель підсмажених бочков, то відкриваємо кришку, коли омлет буде майже готовий, але зверху ще залишається злегка рідина. Обережно перевертаємо отриману толстенькую яєчну млинець на іншу сторону.
6. Знову закриваємо кришкою і чекаємо ще 3-5 хвилин до повної готовності омлету. Хоча він втратить свою пишність майже наполовину, все ж він буде дуже смачним і ніжним. Для більш апетитно-ситного виду зверху можна посипати сирної стружкою.
Приємного апетиту!
