Морозиво незвичайних кольорів і форм
Здавалося б, яким тільки не буває морозиво: білим, жовтим, зеленим, коричневим. Елітні ресторани Америки можуть похвалитися золотим десертом. Для його приготування використовуються тільки найкращі сорти морозива. Кульки прохолодного ласощі прикрашають ягодами, фруктами і золотою фольгою. Шари фольги настільки тонкі, що їх можна їсти, не побоюючись за своє здоров’я. Одна порція такого задоволення обійдеться вам в $1000.
Морозиво з зеленим чаєм має приємний світло-зелений відтінок. Крім чаю в ньому присутні вода і збиті білки, так що воно припаде до душі тим, хто стежить за власною фігурою.
Оригінальний пломбір темно-сірого кольору від японських виробників морозива складно назвати десертом, так як він складається з деревного вугілля. До «похмурим» сортам також відноситься пломбір з чорного кунжуту.
Британські виробники вирішили провести експеримент і додали в вершкову масу протеїн медузи. Незвичайність десерту полягає в тому, що він починає світитися при контакті зі слиною.
Що буде, якщо привнести в традиційну рецептуру трохи креативу? Можна отримати морозиво різних форм і розмірів: у вигляді голови Дарта Вейдера, Міккі Мауса, Мерилін Монро, Че Гевари і Володимира Маяковського. Щоб надати сорбетам реалістичність, британські виробники фарбують їх натуральними барвниками (чорницями, журавлиною, манго, полуницею і мате).
Американська мережа кафе на завершальному етапі виробництва використовують рідкий азот. Під його впливом морозиво набуває структуру дрібних кульок, які рекомендується їсти ложкою.
