Будь смачний салат, поданий на святковий стіл або до вечері, буде викликати захоплення у кожного дорогого для вас гостя. Сьогодні існує величезна кількість рецептів салатів, які можна знайти в книгах з кулінарії або в мережі інтернет на свій смак і фінанси.
Одним з найпопулярніших і затребуваних на сьогоднішній день салатів вважається салат «Московський», рецептів якого теж маса, з різними інгредієнтами. Але, незважаючи на приголомшливе різноманіття, всі вони виходять особливо смачними і по-справжньому ніжними.
Коротко про історію виникнення салату
Рецепт Московського салату з’явився ще під час Радянського союзу, в який додавали м’ясо, рибу або птицю і овочі, салат заправлявся майонезом або сметаною. Всім відомий салат Олів’є сьогодні часто називають Московським із-за схожості інгредієнтів, хоча в Московський салат можна покласти і буряк, і яблука, і сир Сулугуні і багато іншого.
Коли в холодильнику не знайшлося продуктів для Олів’є, господині додавали в салат те, що опинилося під рукою. Ось так і з’явився салат Московський. Він користується великою популярністю, його рецепт простий, а смак при цьому приголомшливо ніжний і чудовий. Рецептів його приготування багато і кожен з варіантів по-справжньому гарний і унікальний.
Класичний московський салат
Рецепт салату простий і недорогий, готується швидко, на смак виходить дуже ніжним і приємним. Для його приготування треба мати:
- Відварна курка – 120 гр;
- Картопля – 120 гр;
- Яйця – 1 шт;
- Огірки мариновані або свіжі – 120 гр;
- Свіжий салат – 50 гр;
- Майонез – 120 мл;
- Південний соус – 50 мл;
- Перець і сіль за смаком;
- Для оформлення – оливки, креветки, зелень.
Всі овочі попередньо відварити, після чого акуратно очистити від шкірки і нарізати у формі невеликих кубиків, а листя салату-соломкою. Заправити салат і в кінці класичний салат прикрасити креветками, яйцем і маслинами.
Салат і сир Сулугуні
Цей рецепт салату досить цікавий і дуже смачний. Для нього знадобляться такі продукти, як:
- Відварна телятина – 300 гр;
- Морква – 1 шт;
- Цибуля – 1 шт;
- Картопля – 2 шт;
- Капуста – 300 гр;
- Сир Сулугуні – 150 гр;
- Майонез – 300 гр;
- Сіль за смаком;
- Оцет – невелика кількість.
М’ясо зварити, посолити, остудити і подрібнити у вигляді соломки, у формі кубиків. Овочі зварити і очистити, скористатися великою теркою і натерти їх. Цибулю нарізати у формі півкілець, обдати окропом, оцет розбавити водою і залишити там цибулю на 2-3 хвилини. Далі, салат формується шарами. Спочатку йде м’ясо, змастити майонезом, зверху картоплю, трохи підсолити і знову намазати шар. Потім йде морквина і майонез, а зверху на неї треться сир і знову шар змащується. У завершенні викласти дрібно порізану капусту, тільки перед цим її треба трохи побризкати оцтом і розім’яти. І ось московський салат готовий, а щоб він був ще соковитіше, помістіть на деякий час у прохолодне місце.
Салат з горіхами
Завдяки яблуку і горіхам, рецепт цього салату виходить оригінальним і досить незвичний на смак. Для нього знадобляться:
- М’ясо свинини – 200 гр;
- Куряче яйце – 2 шт;
- Буряк – 2 шт;
- Яблуко – 2 шт;
- Ядра волоських горіхів – 4-5 ложок;
- Листя салату – 5 шт;
- Селера;
- Гірчиця – 2 маленькі ложки;
- Масло рослинне – 4 великі ложки;
- Оцет – 2 столові ложки;
- Сіль і цукор на смак.
Готується московський салат так. Обсмажити м’ясо, нарізане у вигляді соломки на олії до готовності, буряк запекти і теж зробити у вигляді соломки. Покришити селера, яблука очистити і подрібнити у вигляді соломки. Все перемішати.
Далі треба заправити салат, для цього готується соус. Жовтки яєць розтерти з додаванням цукрового піску і солі, додати гірчиці, яблучного оцту і масла, збити блендером і заправити соусом. А щоб московський салат був соковитіше, залиште його на годинку в холодному місці. На стіл подати в салатниці, прикрашену зеленню.
Салат з філе індички і морквою
Ще один чудовий рецепт салату по-московськи з індичкою. Для нього знадобиться:
- Філе індички – 300 гр;
- Кислі огірки – 3 шт;
- Картопля – 4 шт;
- Яйця – 4 шт;
- Горошок консервований – банку;
- Морква – 1 шт;
- Пір’яний цибуля – 100 гр;
- Майонез – 250 гр;
- Сіль за смаком.
Філе зварити, додавши солі, всі овочі зварити, зняти шкірку і покришити у формі кубиків. Всі інгредієнти змішуються, до них додається горошок без води, салат підсолювати і заправляється майонезом. В кінці прикрашається кільцями пір’яного лука. Такий московський салат виходить ніжним, соковитим і низькокалорійним.
Салат з квасолею
Цікавий рецепт салату з квасолею надає йому незвичайний смак. Все що вам треба мати під рукою, це:
- Картопля – 2 шт;
- Яйце варене – 2 шт;
- Куряче яйце – 2 шт;
- Брокколі – 100 гр;
- Стручкова квасоля – 100 гр;
- Ковбаса салямі – 150 гр;
- Майонез, сіль, петрушку.
Салат готується досить просто. Зварити яйця, квасоля, картопля, брокколі, охолодити, обережно почистити, а після порізати у формі кубика, тільки квасолю на поздовжні скибочки. Брокколі трохи покришити, салямі і перець теж зробити кубиками, зелень подрібнити. Змішати всі продукти і додати майонез. Поставити салат в прохолодне місце на 2-3 години, а після можна подавати на святковий стіл.
