Рецепт пломбіру з зеленого чаю
Інгредієнти:
- 350 мл жирних вершків
- 2 яйця
- ⅔ Ст. цукру
- 1 ст. л. зеленого чаю.
Заварку заливаємо третю склянки окропу, даємо настоятися, проціджуємо і охолоджуємо. В цей час збиваємо яєчні білки з 1 столовою ложкою цукру: чим пишніше буде піна, тим ніжніше вийде морозиво. Ще одну ложку цукру розтираємо з яєчними жовтками дочиста. З’єднуємо суміші і тонкою цівкою вливаємо охолоджений чай, намагаючись помішувати масу, щоб вона не осіла. Залишився цукор збиваємо з вершками і додаємо їх в яєчний крем, перемішуємо і викладаємо у форму. У морозилці чайний пломбір повинен провести мінімум 3 години. Перемішуючи морозиво кожні 30 хвилин, ви досягнете однорідної консистенції без кристалів льоду. Цей рецепт досить простий, тому ви можете почати осягати кулінарні особливості приготування морозива саме з нього.
На фото креманки з пломбіром з зеленого чаю
