Процес приготування
Готується манник з родзинками, що випікається на кефірі, в кілька простих кроків:
1. Для початку потрібно обшпарити окропом ізюм. Вода зливається, а родзинки обсушивается. Можна для кращого ефекту навіть змішати його з дрібкою борошна, але це необов’язково.
2. Яйце трохи збивається за допомогою міксера (можна і вручну, але тоді збивати потрібно сильно і довго) з цукровим піском, ванільним цукром, а також сіллю.
3. У суміш вливається склянка кефіру, додається масло, сода, родзинки і манна крупа. Все це ретельно перемішується.
4. Духовка розігрівається до 200 градусів. Поки вона розігрівається, приготовленої суміші для лепешняку необхідно трохи відстоятися, набрякнути. Суміш повинна бути густою.
5. Береться форма змащується маслом і присипається манною крупою. Розміри даної форми – на ваш розсуд, але такий обсяг тесту заповнить приблизно 20-сантиметрову ємність.
6. Суміш перекладається форму, верх розрівнюється. Після цього потрібно випікати 45-50 хвилин, поки пиріг не загусне, і поки у нього не з’явиться характерна рум’яна темна скоринка.
Коли манник з родзинками, приготований на кефірі, буде остаточно готовий, його потрібно трохи остудити, потім перекласти, безпосередньо, на блюдо.
