Смачний і розсипчастий, манник є одним з найбільш оптимальних пирогів швидкого приготування. Для нього необхідний мінімум інгредієнтів, а за смаком він доведеться майже всім, хто збереться за столом.
Приготувати манник з родзинками дуже просто, а застосування кефіру додає йому м’якості і ніжності.
Є різні варіанти приготування цієї страви, розглянемо один з найбільш базових, не потребують будь-яких нестандартних інгредієнтів.
Інгредієнти
Манник на кефірі з родзинками – смачно і універсально. Розглянутий варіант приготування страви передбачає застосування духовки, для приготування в мультиварці і інших кухонних пристосувань інгредієнти можуть дещо змінюватись. Вам знадобляться:
- 75 грам родзинок;
- 1 середнє яйце;
- 80 гр. вершкового масла в заздалегідь розтопленому вигляді (але маргарин теж підійде);
- 1 склянка нежирного (1%) кефіру;
- 1 стакан манки;
- 1/2 склянки або 200 гр. цукру;
- пакетик цукру (ванільного);
- 1/2 чайної ложки соди, погашеної оцтом (розпушувач тіста теж підійде);
- трохи солі.
Нічого страшного, якщо ви захочете додати якісь інгредієнти або замінити на ті, що найбільше вам подобаються.
Немає нічого дивного в тому, щоб надати пирога трохи індивідуальності. Наприклад, замінити ізюм подрібнені волоські горіхи або курагу. Орієнтуйтеся на власні уподобання, тим більше що така страва поєднується майже з усіма ягодами, фруктами, сухофруктами.
Процес приготування
Готується манник з родзинками, що випікається на кефірі, в кілька простих кроків:
1. Для початку потрібно обшпарити окропом ізюм. Вода зливається, а родзинки обсушивается. Можна для кращого ефекту навіть змішати його з дрібкою борошна, але це необов’язково.
2. Яйце трохи збивається за допомогою міксера (можна і вручну, але тоді збивати потрібно сильно і довго) з цукровим піском, ванільним цукром, а також сіллю.
3. У суміш вливається склянка кефіру, додається масло, сода, родзинки і манна крупа. Все це ретельно перемішується.
4. Духовка розігрівається до 200 градусів. Поки вона розігрівається, приготовленої суміші для лепешняку необхідно трохи відстоятися, набрякнути. Суміш повинна бути густою.
5. Береться форма змащується маслом і присипається манною крупою. Розміри даної форми – на ваш розсуд, але такий обсяг тесту заповнить приблизно 20-сантиметрову ємність.
6. Суміш перекладається форму, верх розрівнюється. Після цього потрібно випікати 45-50 хвилин, поки пиріг не загусне, і поки у нього не з’явиться характерна рум’яна темна скоринка.
Коли манник з родзинками, приготований на кефірі, буде остаточно готовий, його потрібно трохи остудити, потім перекласти, безпосередньо, на блюдо.
Варіанти подачі
Один з найбільш смачних і візуально привабливих варіантів подачі такої страви – це глазурування трохи підігрітим джемом на ваш смак. Інший варіант – змастити повидлом або посипати натертим на дрібній тертці пряником.
Взагалі такий манник поєднується майже з усім, від сметани до кленового сиропу. Так що його приготування буде оптимальним рішенням, якщо вам потрібен досить універсальний пиріг, який можна є з чим завгодно.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
