Список інгредієнтів
Отже, для приготування пишного лепешняку в мультиварці знадобиться:
- 1 склянка манної крупи;
- 2 ч. ложки розпушувача;
- 1 г ваніліну;
- 3 курячих яйця;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка кисломолочного продукту (кефіру, йогурту або сметани).
Не забувайте, що ми робимо пиріг без борошна, а тому продовжуємо знижувати калорійність будь-якими доступними засобами.
Наприклад, відокремити білки від жовтків і збивати виключно білки. Так манник в мультиварці буде ніжніше і легшим. А сметану, як і кефір, краще брати нежирну.
Творчий процес
Так, кулінарія — це свого роду творчість. Тому рецепт допускає будь-яку фантазійну доопрацювання.
1. В першу чергу потрібно знати головне – манка повинна розбухнути, щоб пиріг не хрустів на зубах. За годину до приготування лепешняку без борошна крупу потрібно залити кефіром або сметаною і залишити набухати приблизно на годину.
2. Тепер починаємо збивати яйця з цукром. Можна замінити звичайний цукор тростинним, щоб збільшити корисність страви. Також вмішайте в суміш ванілін і розпушувач, після чого все перемішайте за допомогою віночка.
3. Яєчну суміш з’єднайте з набряклою манкою. Повинна вийти консистенція, нагадує густу сметану. Для густоти, до речі, можна збагатити рецепт кукурудзяним або картопляним крохмалем.
4. Готуємо чашу мультиварки: змащуємо її маслом або вдаємося до кулінарного секрету; присипаємо дно форми манкою. Так манник ніколи не пригорить, а буде рум’яним і красивим.
5. Виливаємо тісто у форму і випікаємо приблизно 50 хвилин. Готовність перевіряємо звичайної зубочисткою. Якщо кінчик зубочистки сухий, то манник без борошна дійшов в мультиварці до потрібної кондиції. Пора витягати! Тепер він повинен прийти в себе і охолонути. За цей час можна вирішити, як декорувати випічку.
