Чому господині люблять по-своєму обігравати рецепт лепешняку?
По-перше, він неймовірно простий в приготуванні, помилитися практично неможливо. А якщо відмовитися від запікання в духовці і вибрати випічку в мультиварці, то рецепт можна довірити і малим дітям, звісно, під пильним наглядом дорослих!
По-друге, маннік на кефірі – легкий, ніжний і ароматний пиріг. Від нього немає відчуття переїдання, тяжкості в шлунку, що виникає після поїдання здобного тіста.
По-третє, маннік на кефірі можна по-різному обіграти, і один рецепт перетворити на добрий десяток, щоб до кожного свята вміти порадувати своїх домочадців «черговим» кулінарним шедевром.
Продукти для пирога прості і доступні, а у лепешняку на кефірі смак надзвичайно приємний. Спробувати можна поєднувати пиріг з фруктовими добавками. Дамам, що стежать за фігурою, приємний рецепт лепешняку без борошна та олії. Без борошна манник виходить не високим, але дуже ніжним. А в мультиварці можна обійтися без змащування форми маслом.
Список інгредієнтів
Отже, для приготування пишного лепешняку в мультиварці знадобиться:
- 1 склянка манної крупи;
- 2 ч. ложки розпушувача;
- 1 г ваніліну;
- 3 курячих яйця;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка кисломолочного продукту (кефіру, йогурту або сметани).
Не забувайте, що ми робимо пиріг без борошна, а тому продовжуємо знижувати калорійність будь-якими доступними засобами.
Наприклад, відокремити білки від жовтків і збивати виключно білки. Так манник в мультиварці буде ніжніше і легшим. А сметану, як і кефір, краще брати нежирну.
Творчий процес
Так, кулінарія — це свого роду творчість. Тому рецепт допускає будь-яку фантазійну доопрацювання.
1. В першу чергу потрібно знати головне – манка повинна розбухнути, щоб пиріг не хрустів на зубах. За годину до приготування лепешняку без борошна крупу потрібно залити кефіром або сметаною і залишити набухати приблизно на годину.
2. Тепер починаємо збивати яйця з цукром. Можна замінити звичайний цукор тростинним, щоб збільшити корисність страви. Також вмішайте в суміш ванілін і розпушувач, після чого все перемішайте за допомогою віночка.
3. Яєчну суміш з’єднайте з набряклою манкою. Повинна вийти консистенція, нагадує густу сметану. Для густоти, до речі, можна збагатити рецепт кукурудзяним або картопляним крохмалем.
4. Готуємо чашу мультиварки: змащуємо її маслом або вдаємося до кулінарного секрету; присипаємо дно форми манкою. Так манник ніколи не пригорить, а буде рум’яним і красивим.
5. Виливаємо тісто у форму і випікаємо приблизно 50 хвилин. Готовність перевіряємо звичайної зубочисткою. Якщо кінчик зубочистки сухий, то манник без борошна дійшов в мультиварці до потрібної кондиції. Пора витягати! Тепер він повинен прийти в себе і охолонути. За цей час можна вирішити, як декорувати випічку.
Елементи декору
Не залишайте манник остигати в мультиварці; вставити кошик для парової варіння і переверніть каструлю. Свіжий і ароматний манник навіть без борошна виходить красивим. Коли він охолоне, полити будь-яким кремом і посипте цукровою пудрою.
Для останньої можна використовувати трафарет. Такий спосіб подачі підходить до романтичної зустрічі.
Без крему манник без борошна – це повноцінний десерт без зайвих калорій. Без декору на 100 грам пирога доводиться 299 калорій. Такі показники вписуються в будь-яку дієту. При цьому всього 46 грам вуглеводів, 10 грам жирів і 6 грам білків.
Як же красиво і легко прикрасити пиріг? Може, зробити ягідний соус? Краще брати солодкі ягоди, наприклад, полуницю або малину. Ці ягоди водянисті, тому зайву вологу видалити можна за допомогою крохмалю. Додайте ванільний цукор, кілька ложок рідкого меду і один збитий яєчний білок для пишноти. Густим соусом просочіть манник; розріжте пиріг уздовж і просочіть зсередини. Кілька хвилин і можна подавати.
Ось ви освоїли новий рецепт. Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
Схоже відео
