Секрети правильного запікання
Лазанью можна також запікати в духовці. Скільки має складати час приготування? Не більше 4 хвилин. Після цього аркуші слід дістати з духовки і остудити перед тим, як переслаивать їх начинкою.
Традиційний варіант приготування:
- Заповнити дно дека великою кількістю соусу.
- Зверху На соус викласти листи тесту, кількість яких залежить від розміру ємності.
- Далі необхідно по листам рівномірно розподілити порцію начинки.
- Знову додати соус.
- Потрібно чергувати шари до повного заповнення форми.
- Зверху полити соусом і посипати натертим пармезаном.
На приготування страви потрібно 30-50 хвилин. Оптимальна температура запікання – 180 градусів. Готувати до утворення золотистої скоринки. Дати охолонути, а потім порізати на шматочки потрібного розміру. У гарячому вигляді страву погано піддається нарізці краю виходять нерівними, начинка вивалюється.
