Домашня локшина має особливий смак, який значно перевершує навіть самі високоякісні магазинні вироби. Якщо продукт з магазину завжди стандартний і одноманітний, в домашніх умовах можна надати макаронним виробам необхідного аромату, смакових якостей і навіть кольору. Рецептів, як приготувати домашню локшину, дуже багато. Всі вони засновані на замісі прісного тіста, його подальшому розкачування і нарізці. Для формування локшини може бути задіяна спеціальна машинка, а в разі її відсутності всі процеси виконуються вручну.
Домашня лапша
Найпростіший рецепт приготування локшини з доступних інгредієнтів зажадає 30 хвилин Вашого часу. Щоб тісто виходило пружним і легко раскатывалось, рекомендується використовувати відбірні яйця великого розміру. Важливо стежити за кількістю доданої борошна. Якщо трохи переборщити, тісто буде кришитися і приготування домашньої локшини стане неможливим.
В ході приготування будуть використані:
- Борошно – 0,4 кг;
- Вода – 60 мл;
- Яйця – 3 шт.;
- Масло рослинне – 15 мл;
- Сіль.
Спосіб приготування:
Щоб спростити процес замісу тіста, використовуйте кухонний комбайн. Поступово додаючи інгредієнти в режимі пульсації, можна домогтися однорідної консистенції тіста.