Час декору
У кожної господині є свій фірмовий рецепт, але це зовсім не означає, що страва має бути унікальним. Головне, вкласти душу і приділити час прикрашання свого творіння. Отже, рецепт ледачою шарлотки не буде сповнений без красивого зовнішнього вигляду.
Є зайвих півгодини? Тоді робимо косичку з тіста для декору периметра. Тісто має бути тягучим і не рідким. Для цього можна додати трохи картопляного або кукурудзяного крохмалю до загальної маси. Три порції тіста витягуємо в тонку смужку, обвалюємо в борошні і ставимо охолоджуватися на півгодини. Закріплюємо кінці кіски і переплітаємо між собою, а потім укладаємо по периметру пирога. Тепер відправляємо шарлотку в розігріту духовку і засікаємо 20 хвилин. Пиріг з яблуками повинен підрум’янитися.
Деякі господині намагаються домагатися глянсового блиску поверхні. Для цього змішайте в окремій мисці яйце з цукром. Силіконової лопаткою цю суміш розподіляємо по верху шарлотки і декоративної косичку. Робимо це за 2-4 хвилини до вилучення пирога назовні. Такий рецепт схвалили б навіть наші бабусі!
