Формування пирога
1. Листкове дріжджове тісто акуратно ділять на дві рівні частини. Кожен розкочують пласт за розміром дека.
2. Перший корж борошняний основи кладуть на змащений оливковим маслом деко. Корж змащують підготовленим соусом або кетчупом.
3. Зверху на соус викладають тушковані овочі, рівномірно розподіляючи по основі. Краї тіста залишають вільними.
4. Варене куряче філе руками ділять на маленькі шматочки і посипають ними овочеву начинку.
5. Наступний шар — твердий сир. Його натирають на тертці з великими отворами, потім посипають начинку. Все добре розрівнюють.
6. Другий пласт листкового тіста укладають зверху на начинку з курки. Вільні краї пирога ретельно защипують і загортають їх всередину закуски.
Начинка ні в якому разі не повинна виглядати, тому що курник — закритий пиріг.
