Поради господиням
- Кулеб’яку з м’ясом подають зі сметаною або жирними вершками як основне блюдо. Вона відмінно поєднується з овочевим гарніром, особливо з пряженою капустою (свіжої та квашеної). Або подають до чаю.
- Капуста і кулеб’яка — це вдала суміш. Кулеб’яку з капустою готують так само часто, як і з м’ясом. В період посту такий рецепт користується особливою популярністю.
- Для приготування кулеб’яки використовують свіжу білокачанну капусту, яку обсмажують з морквою і цибулею на рослинному маслі. З цією начинкою добре поєднуються гриби.
- Використовують будь-який сорт грибів, який підходить для смаження. Ідеальний варіант — лісові гриби. Але якщо їх немає, підійдуть печериці або гливи. Головне — правильно посмажити.
Гриби попередньо не варять. Відразу кладуть на суху сковороду, без додавання олії і включають плиту.
- Перемішують, доки не випарується волога. Тільки після цього гриби поливають рослинним маслом, солять і перчать за смаком. Обсмажують до золотистого кольору і з’єднують з капустою.
- Можна готувати кулеб’яку з квашеною капустою. Під час смаження її злегка посипають цукром або додають солодку томатну пасту. Обов’язково додають мелений чорний перець.
- Ще один варіант начинки — з’єднати смажену капусту і м’ясний фарш. Пробуйте різні начинки і радуйте своїх близьких.
Приємного апетиту!
