Для начинки
- груші середнього розміру — 3 шт. (350-400 г);
- лайм — 1 шт;
- коричневий цукор — 50 г;
- коньяк — 40 мл;
- білий шоколад — 100 р.
Для прикраси
- цукрова пудра — 2 ст. л.
Етапи приготування
Почніть рецепт від Юлії Висоцької з того, що увімкніть духовку і розігрійте її до 190°С. Поки духовка нагрівається, підготуйте необхідні продукти і посуд для кулінарного процесу. Так ви впораєтеся з приготуванням легше і швидше. Якщо ви плануєте пригощати грушевим пирогом дітей, виключіть з рецепту алкоголь.
Етап №1. Підготовка начинки
1. Візьміть груші, промийте їх під струменем проточної води і покладіть на кухонний рушник, щоб фрукти обсохнули. Кожен плід розділіть навпіл, видаліть серцевину з кісточками. Позбавтеся від шкірки, якщо вона груба. Потім поріжте груші уздовж досить великими часточками так, як це показано на фото нижче.
2. Лайм помийте і обсушіть. Рецепт передбачає використання соку тільки з половини фрукта. Все інше вам не знадобиться. Тому видавіть сік з лайму в невелику тарілку або чашку.
3. Часточки груші перекладіть у велику і глибоку миску, побризкайте їх лаймовим соком, посипте коричневим цукром і залийте коньяком. На деякий час відставте начинку в бік, дайте їй настоятися.
4. Коньяк з утворився грушевим соком злийте в окремий посуд і зберегти для подальшого використання.
5. Білий шоколад акуратно поріжте на шматочки. Зробити це ви можете за допомогою звичайного кухонного ножа. Подрібнений шоколад перекладіть в миску. Він вам знадобиться вже перед самою випічкою пирога. Дотримуйтесь рецепт максимально точно. Тоді успіх вам гарантований!
