Кукурудза, як і картопля, прийшла в Європу з Америки. Але її використання довго обмежувалося листям і стеблами, які йшли на корм худобі. Лише набагато пізніше були оцінені смакові якості зерен, укладених в качани. А потім вчені з’ясували, скільки цінних елементів містить ця культура.
Затребуваність цієї рослини в кулінарії ще не цілком відповідає її харчової цінності. Пояснення цьому криється в тому, що вона порівняно недавно з’явилася на нашому столі. Зіграло свою роль і те, що ареал її поширення був обмежений південними районами країни.
Але це положення неухильно змінюється, дуже сприяла поява консервованої кукурудзи, банки з якої вже стали такими ж звичними на прилавках магазинів, як і банки з горошком.
Найчастіше вона застосовується для виготовлення різних салатів. Наведемо кілька цікавих рецептів таких страв.
Салат з курячої шинки і огірком
Щоб виготовити салат з кукурудзою і огірком, ми повинні взяти:
- 400 г курячої шинки;
- П’ять курячих яєць;
- Банку консервованих кукурудзяних зерен;
- Огірок свіжий;
- Майонез.
Розкладемо рецепт страви на послідовність кулінарних операцій:
Подавати страву з яйцями і шинкою можна як гарнір до гарячих страв.
Салат з сухариками і маслинами
Щоб зробити салат з оливками і кукурудзою, буде потрібно такий список продуктів:
- 200 г не надто жирної шинки;
- 100 г чорних маслин без кісточок;
- Два невеликих маринованих огірка;
- 50 г пшеничних сухарів кириешек;
- Майонез.
Розкладемо рецепт нашого страви з шинкою і сухариками кириешки на складові частини:
Готовий гарнір з шинкою і кириешки слід подавати на стіл протягом двох годин, щоб сухарики не встигли підмокнути і залишалися хрусткими.
Точно так само, як з шинкою і кириешки, робиться салат з кукурудзою і ковбасою. Ті, хто побажає внести у смак страви нові нотки, можуть скористатися кириешки зі смаком сиру або цибулі.
Салат з сиром і сухариками
Щоб виготовити салат з сухариками і кукурудзою, нам знадобляться такі продукти:
- 250 г консервованих кукурудзяних зерен;
- Два яйця;
- Упаковка з сухариками кириешки;
- Плавлений сирок;
- 250 р крабових паличок;
- Легкий майонез.
Рецепт рекомендує готувати крабовий салат з кукурудзою і кириешки так:
Перед самою подачею до столу салат з кукурудзи добре обсипати товченим волоським горіхом.
Салат з креветками і помідорами
Для приготування салату з кукурудзою і помідорами необхідні:
- 300 г нежирного курячого м’яса;
- 340 г консервованих кукурудзяних зерен;
- Три томата;
- Салатні листя;
- 150 г відварених почищених креветок;
- Рослинна олія, кукурудзяна або соняшникова;
- Сіль.
Рецепт пропонує готувати салат з креветками і кукурудзою так:
Це чудове блюдо відрізняється вишуканим смаком і дуже поживно.
Подавати як гарнір або як самостійну страву.
Салат з кальмарами і помідорами
Щоб зробити салат з кальмарами і кукурудзою, візьмемо такі інгредієнти:
- Дві тушки кальмарів;
- Качан пекінської капусти;
- 150 г очищених креветок;
- Банку консервованих кукурудзяних зерен;
- Два великих помідора;
- 100 г оливок з витягнутими кісточками;
- Майонез.
Рецепт радить робити при приготуванні цієї страви такому порядку:
Готову страву можна за бажанням посипати прянощами.
Салат зі шпротами і горошком
Для приготування салату з кукурудзи і горошку з капустою і шпротами слід взяти:
- 200 р консервованих кукурудзяних зерен;
- 200 г докторської ковбаси;
- 300 г консервованого зеленого горошку;
- Маслини без кісточок;
- 100 г легкого майонезу;
- 100 г пекінської капусти;
- Шпроти.
Що б приготувати страву з капустою і шпротами, рецепт пропонує здійснити наступні дії:
Салат зі шпротами та квасолею
Щоб зробити салат з квасолею і кукурудзою, нам слід взяти такі компоненти:
- Банку зі шпротами;
- 120 г кукурудзяних зерен консервованих;
- Стільки ж білої квасолі;
- 100 г сиру;
- 50 г житніх сухариків;
- Пару часникових зубчиків;
- Зелень і майонез.
Рецепт пропонує готувати страву таким чином:
Готову страву зі шпротами і квасолею рецепт рекомендує присипати подрібненою зеленню і відразу подавати на стіл.
Салат з тунцем і ананасом
Щоб виготовити салат з тунця з кукурудзою і ананасами, нам знадобляться:
- Банку з консервованими ананасами;
- Банку тунця;
- Дві столові ложки товченого волоського горіха;
- 200 р зеленого салатних листків;
- Майонез;
- Сіль і перець.
Рецепт наказує готувати страву з тунця з ананасами в такій послідовності:
Готову страву з ананасами перед подачею до столу присипаємо товченим горіхом.
Салат Соняшник
Щоб виготовити салат соняшник з кукурудзою і чорносливом, потрібно:
- 300 г філе курки;
- 400 р консервованих кукурудзяних зерен;
- Три курячих яйця;
- 200 г моркви;
- Стільки ж маринованих шампіньйонів;
- Цибулина;
- Оливки без кісточок;
- 50 г чорносливу;
- Чіпси;
- Майонез і рослинне масло;
- Сіль.
Будемо готувати салат з грибами і кукурудзою з чорносливом в такій черговості:
Салат з печерицями та кукурудзою з чорносливом готовий.
Салат з мідіями і авокадо
Щоб зробити салат з мідіями і кукурудзою, треба взяти:
- 200 г свіжих мідій;
- Цибулину;
- Авокадо;
- 125 г рису;
- Столова ложка лимонного соку;
- По дві столові ложки майонезу і рослинного масла;
- Сіль з чорним перцем;
- Банку консервованих кукурудзяних зерен;
- 10 креветок.
Будемо готувати салат з рисом і кукурудзою в такому порядку:
Декоруємо готову страву вареними креветками.
Гарячий салат з кедровими горішками
Для приготування цього оригінального страви нам потрібно взяти:
- 400 г кукурудзяних зерен, краще свіжих, але підійдуть і консервовані;
- Дві морквини;
- Свіжий огірок;
- 100 г очищених кедрових горішків;
- По одній чайній ложці цукру і кунжутного масла;
- По столовій ложці сухого хересу, соєвого соусу і суміші крохмалю з водою;
- 40 г рослинної олії.
Готувати будемо в такій послідовності:
Готову страву можна використовувати як гарнір або як самостійне блюдо.
