Помідори з сиром і часником — 7 найкращих рецептів

Помідори з сиром — це безпрограшне поєднання для величезної кількості різноманітних рецептів, воно зустрічається не тільки в якості начинки, але і у вигляді самостійної страви. Наприклад, помідори з моцарелою є основою прекрасного італійського салату Капрезе. Томати поєднуються практично з усіма видами сиру, такими як адигейський, бринза, фета, моцарела.

А якщо до помідорів додати невелику кількість часнику і приготувати помідори під сиром і часником, то вони стануть чудовою закускою на святковий і повсякденний стіл. Майже всі закуски з томатів з сиром і часником готуються дуже швидко — на це доведеться витратити 15-20 хвилин, на основні страви потрібно до півгодини (якщо рецепт не передбачає тривалих процесів, як наприклад, заміс тіста). Так, піца з помідорами і сиром готується в середньому півтори години.

Томати виходять неймовірно смачними і після термічної обробки, так їх можна обсмажити в сирному клярі або у звичайному клярі, приготованому з борошна з яйцем.
Простота приготування і відмінний смак готових страв з томатів з сиром і часником роблять їх популярними у людей з різним рівнем кулінарного майстерності. Пропонуємо кілька цікавих рецептів страв, приготувавши які, ви неодмінно залишитеся задоволені отриманим результатом.

Грецька закуска

Закуска з помідорів із сиром фета готується дуже швидко, протягом 15 хвилин у вас на столі з’явиться смачна і низькокалорійне блюдо. Щоб приготувати такі запечені помідори з сиром, краще вибирати великі плоди, так як їх буде легше нафарширувати.
Необхідно взяти такі продукти:

Помідор — 2 шт.;
Фета — 60 г;
Рослинна олія;
Кукурудзяні чіпси — 40 г;
Зелена цибуля;
Свіжа зелень.

Щоб приготувати фаршировані помідори з сиром, виконайте такі дії.

Помідори вимити, просушити і розрізати горизонтально навпіл, ложкою вийняти насіння, відклавши м’якоть в окремий посуд.
Зелень дрібно порубати, сир порізати невеликими кубиками.
Зробити начинку, з’єднавши зелень із сиром фета, подрібненими чіпсами і томатної м’якоттю.
Половинки томатів посолити, збризнути маслом і наповнити начинкою, викласти на деко з пергаментним папером і відправити запікатися на чверть години.

Запечені помідори з сиром фета подавати до столу в неостывшем вигляді, прикрашені зеленню. Рецепт цього блюда можна змінювати, додаючи інші трави, спеції, сир за вашим смаком. Виконуючи всі ті ж кроки, які були описані в рецепті, можна приготувати дуже смачні помідори з моцарелою і базиліком.

Фаршировані кошики

Помідори, фаршировані сиром з часником — це ще один рецепт швидкої і дуже смачної закуски, здатної прикрасити будь-який стіл. Для приготування цієї страви краще взяти томати з щільними стінками, щоб вони добре тримали форму кошика.
Знадобляться такі продукти:

Помідори — 6 шт.;
Твердий сир — 150 г;
Кріп для прикраси;
Часник — кілька зубків;
Натуральний йогурт або нежирна сметана — пара столових ложок;
Сіль, перець.

Черговість дій:

Томати вимити й обсушити, ножем зрізати верхівку плоду, зробивши з нього кошик, а потім ложкою вийняти насіння з м’якоттю.
Сир натерти, часник подрібнити часничницею.
Змішати часник з сиром і йогуртом (сметаною), додати спеції за смаком.
Викласти сирно-часникову начинку на підготовлені томати.
Помідори, фаршировані сиром з часником, викласти на блюдо і прикрасити кропом або іншою зеленню.

Помідори з сиром і часником досить калорійне блюдо, щоб трохи зменшити кількість калорій в ньому, твердий сир і сметану можна замінити на будь-який м’який сирний сир.

Томати з сирно-часниковою начинкою

Ще одна варіація на тему, як смачно приготувати помідори з сиром і часником. Це рецепт однієї з найпопулярніших закусок до свят. Для її приготування знадобиться близько півтора години — з урахуванням заморожування плавлених сирків і охолодження вже готового страви.
Щоб приготувати помідори під сиром з часником, необхідно взяти:

Великі помідори — 2 шт.;
Плавлений сир — 2 пачки;
Часник — 4 зубчики;
Чорний перець;
Майонез — 50 г;
Зелень.

Черговість дій:

Сирки покласти в морозильну камеру на півгодини.
Зелень дрібно порубати, часник подрібнити будь-яким способом.
Натерти сир і змішати його з майонезом, перцем і підготовленими інгредієнтами.
Томати нарізати кружальцями товщиною приблизно в сантиметр.
Викласти начинку на гуртки томатів у вигляді невеликої гірки.
Помідори під сиром з часником затягнути плівкою або просто накрити блюдо пакетом і поставити в холодильник на півгодини.

Класична паста

Простий рецепт, який не вимагає істотних тимчасових витрат, так як паста з помідорами і сиром буде готова через 20 хвилин від початку приготування. Для цієї страви підійде і інший вид пасти, який є в наявності, а не тільки спагетті.
Необхідно взяти такі продукти:

Спагетті — 200 г;
Томат — 3 шт.;
Часник — зубок;
Твердий сир — 150 г;
Оливкова олія;
Приправа «Італійські трави»;
Велика морська сіль;
Чорний перець.

Паста з помідорами і сиром готується наступним чином:

Відварити спагеті до стану al dente» у великій кількості підсоленої води з оливковою олією.
Пюрировать блендером очищені томати, часник і сіль з перцем.
Викласти спагеті в сковороду з олією, додати томатне пюре, приправу, прогріти кілька хвилин, щоб випарувати надлишок рідини.
Розкласти спагеті по тарілках і перед подачею рясно посипати натертим сиром.

Відразу ж подавати до столу в гарячому вигляді.

Бомбочки

Бомбочки з помідорами і сиром — дуже оригінальне блюдо, за зовнішнім виглядом воно нагадує булочки, однак, за своєю суттю це скоріше пиріжки, приготовані у фритюрі. Хрустка скоринка смачного тіста в поєднанні з соковитою ароматною начинкою зробить такі пиріжки частим гостем на вашому столі.
Необхідно взяти такі продукти:

- Борошно — 3 склянки;

Рослинна олія — 4 ст. л.;
Цукор — 1 ч. л.;
Сіль — 1 ч. л.;
Окріп — 1 стакан;
Помідори — 2 шт.;
Сир бринза — 200 г;
Часник — кілька зубків.

Послідовність дій:

Замісити тісто з крутого окропу, олії, борошна і солі з цукром, розділити його на 2 частини і розкачати їх в тонкі кола.
Томати порізати кружальцями, бринзу розім’яти виделкою і перемішати з подрібненим часником.
Викласти гуртки томата на тісто на невеликій відстані один від одного, зверху покласти чайною ложкою сирну начинку.
Акуратно покласти зверху другий пласт і з допомогою склянки вирізати в тесті круглі пиріжки.
Обсмажити бомбочки в маслі (великій кількості) протягом декількох хвилин з кожного боку.

Такі пиріжки однаково смачні як в гарячому, так і холодному вигляді, тому їх можна приготувати заздалегідь і подати на сніданок. Також можна додати в начинку м’ясо або ковбасні вироби — вийде дуже ситний варіант закуски в дорогу або в якості перекусу на роботу, в школу.

Смажені помідори

Смажені помідори в сирному клярі — оригінальна страва з звичних продуктів. Для нього оптимально вибирати зрілі томати середнього розміру з щільними стінками.
Знадобляться такі продукти:

Помідор — 2 шт.;
Твердий сир — 100 г;
Яйце;
Сметана — 75 г;
Суміш перців;
Часник сушений;
Сіль.

Смажені помідори у кляре готуються наступним чином:

Помідори вимити і порізати кружальцями, посипати спеціями і сіллю з двох сторін.
Сир натерти, змішати із збитим яйцем і сметаною з сіллю.
Гуртки вмочити в кляр і смажити на сковороді або у фритюрниці до появи скоринки.

Перед подачею до столу трохи остудити готову страву на паперовому рушник, який вбере зайвий жир, потім посипати за бажанням нарізаною зеленню.

Апетитні грінки

Грінки з помідорами і сиром — відмінний варіант швидкого і ситного сніданку. Готувати їх можна як з білих, так і з житнім хлібом.
Необхідно взяти такі продукти:

Батон — 4 шматка;
Томат;
Моцарелла — 100 г;
Сушений базилік;
Оливкова олія.