Готуємо апетитний суп з щавлю з різним м’ясом і овочами
Автор: Олена Дорошенко
Борщ з курятиною і молодою капустою
Щоб приготувати щі, нам необхідно взяти:
Півкілограма курячого філе;
Качан капусти середньої величини;
Морквина;
Три маленьких головки ріпчастої цибулі;
Дві картоплини;
300 г щавлю;
Невеликий томат;
Відварні курячі яйця;
Сметана;
Сіль і перець з лавровим листом.
Готувати борщ будемо в такому порядку:
Відварюємо курятину і витягуємо її з бульйону.
Чистимо і нарізаємо на скибочки картоплю, дрібно січемо капусту. Картоплини кладемо в слабо киплячий бульйон, через 10 хвилин кладемо капусту.
Пасеруємо подрібнені цибулю з морквою. Ошпарюємо помідор, знімаємо з нього шкірку і додаємо в зажарку, після чого накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо 10 хвилин, потім скидаємо зажарку в бульйон.
Через 5 хвилин кидаємо в бульйон дрібно нарубані щавелевые листя, сіль та інші спеції.
Давши щам настоятися півгодини, подаємо їх до столу з густою сметаною і шматочками варених яєць.
