Готуємо апетитний суп з щавлю з різним м’ясом і овочами

Куряча юшка

Щоб зробити класичний суп з щавлю з куркою, візьмемо такі компоненти:

  • Два курячих стегенця;
  • 40 г зеленої цибулі;
  • Три картоплини;
  • ¼ Склянки рису;
  • 200 г щавлевих листя;
  • Три яйця курячі;
  • ¼ Склянки рослинного масла;
  • Сіль і зелень.

Розкладемо рецепт страви на послідовні дії:

  • Відварюємо курячі стегенця в 2,5 літрах холодної води, не забуваючи знімати піну. Коли вода закипить, прибираємо вогонь до найменшого, солимо бульйон і потім на 40 хвилин продовжуємо варіння.
  • Промиваємо під струменем рис з щавелевыми листям, потім нарізаємо невеликими кубиками картоплини і дрібно кришимо цибулю з зеленню.
  • Витягуємо з каструлі відварену курятину, кидаємо в киплячий відвар рисову крупу з картоплею і цибулю, після чого під щільно закритою кришкою кип’ятимо його ще 20 хвилин.
  • Нашинковываем дрібно відібрані щавелевые листя і тушкуємо їх на маслі в окремому посуді 10 хвилин.
  • Збиваємо в чистій мисці курячі яйця з 1/3 склянки бульйону.
  • Перекладаємо тушкований щавель в суп, обережно запускаємо в каструлю збиті яйця.
  • Нарізаємо на шматочки курятину і кладемо її в бульйон, довариваем на помірному вогні 5 хвилин.
  • У що подаються до столу порції страви кладемо по ложці негустий сметани. Калорійність цієї страви достатня, щоб забезпечити енергією на весь робочий день.