Готуємо апетитний суп з щавлю з різним м’ясом і овочами

Пюре з авокадо і шпинатом

Калорійність цієї страви дорівнює 81 ккал/100 г, воно містить масу вітамінів і відрізняється неповторним смаком. Щоб зварити зелений суп-пюре з щавлю і шпинату, нам слід взяти:

  • 200 г шпинату, свіжого або консервованого;
  • Цибулину;
  • 150 г щавлю;
  • Два склянки бульйону;
  • Дві часникового зубчики;
  • Стиглий плід авокадо;
  • 60 г оливкової олії;
  • Зелень, мускатний горіх, сіль з перцем.

Рецепт нам пропонує варити зелений суп-пюре з щавлю, дотримуючись таку послідовність:

  • Перед тим, як приготувати суп з щавлю, нарізаємо кільцями очищену від шкірки цибулину.
  • У глибокому посуді розігріваємо масло і підсмажити на ньому цибулю. Заливаємо в ємність бульйон і кладемо потім в нього подрібнений шпинат. Варити шпинат в бульйоні треба 5 хвилин. При використанні консервованого шпинату його можна відразу, не шаткує, варити в бульйоні.
  • Подрібнюємо щавелевые листя і, додавши їх в бульйон, варимо близько п’яти хвилин.
  • Чистимо авокадо від шкірки, видаляємо кісточки, ріжемо на дрібні шматочки і потім разом з тиском часником перекладаємо в наш бульйон.
  • Збиваємо блендером вміст ємності в пюре і, орієнтуючись на свої уподобання, заправляємо суп-пюре з щавлю спеціями.
  • При подачі суп-пюре з щавлю посипають зеленню. Вегетаріанський варіант цього зеленого супу з щавлем передбачає використання замість бульйону води. У цьому випадку калорійність його буде дорівнювати приблизно 150 ккал на 100 р.