Гарбузовий суп-пюре з куркою і кукурудзою
Для дитини приготуйте гарбузовий суп-пюре з кукурудзою – живильний, ароматний,
корисний. Дітей приваблює сонячний колір супу і солодкуваті зернятка кукурудзи.
Інгредієнти до рецепту:
- куряче філе 300 р.
- картопля 5 шт.
- гарбуз 300 р.
- морква 1 шт.
- цибуля 1 шт.
- кукурудза консервована 5 ст. ложок
- корінь петрушки 1 шт.
- корінь селери 100 р.
- рослинна олія 30 мл
- вершкове масло 50 р.
- петрушка 3-4 гілочки для прикраси
- сіль, перець чорний за смаком
Спосіб приготування:
- Куряче філе вимити, опустити в каструлю з киплячою водою (1 літр), додайте корінь
петрушки і селери, варіть 20-25 хвилин. Готове філе вийміть з бульйону і
відставте в сторону. Бульйон процідіть. - Картоплю і гарбуз очистіть, наріжте довільними шматочками. Додайте в проціджений
бульйон, варіть 15 хвилин. - Моркву і цибулю очистіть, дрібно наріжте, обсмажте до м’якості на рослинному маслі.
Додайте пасеровані овочі і 2 столові ложки консервованої кукурудзи
каструлю. Також можна вилити в суп рідину з банки з кукурудзою. Посоліть,
приправте перцем і улюбленими спеціями. Варіть ще 10 хвилин. - Дрібно наріжте варене куряче філе. Додайте в суп. Подрібніть масу в комбайні в
пюре. Повернути в каструлю. Прогрійте. - Порада: Страва буде ситніше, якщо додати разом з закладкою пасерованих овочів 2 столові ложки манної крупи або жменю вермішелі «павутинка».
Спосіб подачі: При подачі в кожну тарілку покладіть столову ложку кукурудзи, шматочок вершкового масла, прикрасьте зеленню петрушки.
