Здавалося б, що може бути звичніше супу з курки. Такі супи на швидку руку
регулярно готує кожна господиня зайнята, відчуваючи дефіцит часу. Тим не
досить трохи змінити технологію приготування страви і тривіальне
страва стане вишуканим блюдом, гідним ресторанного меню.
Мова піде про суп-пюре з куркою. Досить засвоїти базові принципи приготування
і мати в кухонному арсеналі комбайн або блендер, щоб якомога частіше радувати
домашніх ніжним супом. У тому, що суп-пюре сподобається всім без винятку, навіть
не сумнівайтеся.
Найпростіший картопляний суп-пюре з куркою
Суп-пюре хороший тим, що може бути приготований з мінімуму продуктів. Спробуйте зварити
суп з курки та картоплі. Вийде нудне і нецікаве блюдо. Зовсім інше
справа суп-пюре – густа, ніжна, кремова консистенція, суп просто тане в роті і
дуже апетитно виглядає.
Інгредієнти до рецепту:
- куряче філе 300 р.
- картопля 500 р.
- цибуля 1 шт.
- сушений кріп -1 ч. ложка
- рослинна олія 2 ст. ложки
- перець чорний мелений за смаком
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Куряче філе залийте 2 літрами води і варіть до готовності 45 хвилин. Дістаньте м’ясо,
наріжте невеликими шматочками. У бульйон покладіть нарізану кубиками картоплю
і варіть до готовності 15-20 хвилин. - Обсмажте на рослинному маслі дрібно нарізану цибулю до м’якості.
- Готову картоплю вийміть з бульйону шумівкою, розімніть в пюре і поверніть назад у
каструлю. Розмішайте, посоліть, приправте сушеним кропом і чорним перцем,
введіть обсмажену цибулю і шматочки курячого філе. Доведіть до кипіння і зніміть з
вогню. - Порада: Картоплю в супі є основою. Урізноманітнити смак допоможуть будь-які наявні овочі. Картопляний суп поєднується з брокколі, цвітною капустою, морквою, кабачками і самої різної
зеленню.
Спосіб подачі: При подачі прикрасьте суп сметаною, зеленню, консервованою кукурудзою або зеленим горошком на вибір. Можна обійтися і без цього, але красиво оформлене блюдо здається смачнішим.
