Імбирний гарбузовий суп-пюре з вершками
У холодну пору року тарілка гарбузового пюре і наситить, і зігріє, і допоможе
впоратися з вірусними простудними захворюваннями, завдяки входить до складу
імбиру. Низькокалорійний Суп, дієтичний, але при цьому незвичайний і пікантний.
Інгредієнти до рецепту:
- гарбуз 1 кг
- морква 500 р.
- цибуля 2 шт.
- 3-5 зубчиків часник
- свіжий корінь імбиру 5 див.
- вершки 150 мл
- рослинна олія 30 мл
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Гарбуз очистите від шкірки і насіння, наріжте невеликими кубиками. Моркву і цибулю
очистіть, наріжте великими шматочками. Часник очистіть і роздушіть бічній
стороною леза ножа. У каструлі з товстим дном нагрійте олію і
обсмажте овочі, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. - Залийте овочі 1 літром води, покладіть нарізаний шматочками або натертий на тертці
імбир. Варіть 10-15 хвилин. - Злийте частину води, в якій варилися овочі, але не виливайте. Овочі розімніть в пюре з
допомогою блендера. Додайте вершки. Якщо суп занадто густим,розведіть залишеної водою до бажаної консистенції. Посоліть. Простий гарбузовий суп готовий! - Порада: Не любите імбир? Виключіть його з рецепту, замінивши 1/2 чайної ложки мускатного горіха.
Спосіб подачі: Подавайте суп, приправлений вершками, сметаною або тертим сиром. Особливо пікантний смак набуває суп, якщо додати сир з блакитною цвіллю.
