Дієтичне печиво з вівсяних пластівців: рецепти приготування в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Багато людей змушені відмовлятися від кондитерських виробів, так як стежать за фігурою або мають якісь медичні рекомендації. Однак і вони можуть насолоджуватися смачним і хрустким печивом, якщо воно буде дієтичне. Одним з кращих, серед дієтичної випічки, вважається печиво з вівсяних пластівців.
Дієтичне печиво на вівсянці «Ароматне»
Інгредієнти
Пластівці вівсяні – 190 гр.
Борошно – 190 гр.
Цукровий пісок – 140 гр.
Яйце – 2 шт.
Йогурт питний – 220 гр.
Мед – 15 гр.
Розпушувач – 4 гр.
Цукор ванільний – 12 гр.
Імбир (сухий мелений – 2 гр.
Горіх мускатний – 2 гр.
Кориця мелена – 2 гр.
Приготування
У невелику миску вилити йогурт (можна використовувати йогурт з будь-якими смаками) і змішати його з яйцями, цукром і медом.
Збивати отриману суміш, з допомогою міксера (використовувати мінімальну, або близьку до неї, швидкість), до повного розчинення всіх інгредієнтів.
Вівсяні пластівці подрібнити до консистенції борошна грубого помелу. Для цього можна скористатися блендером.
Подрібнені пластівці висипати в миску з яєчно-йогуртовій сумішшю. Додати туди ж борошно, корицю, імбир, ваніль та горіх мускатний.
Плавно перемішувати, з допомогою ложки, поки суміш не стане однорідною. Тісто повинне вийти липкий і тягучий.
Тісто викладати на деко, змащене маслом. Для цього слід скористатися двома маленькими ложками, однією з яких треба зачерпнути тісто, а другий виштовхнути його з ложки на деко. При необхідності, ложкою поправити форму печива.
Приготування дієтичного печива на вівсянці займає близько 15 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія.
Готовий виріб остудити.
Печиво з вівсянки, банана і сухофруктів
Інгредієнти
Вівсяні пластівці – 240 гр.
Банан – 2 шт.
Родзинки – 35 гр.
Курага – 40 гр.
Горіх – 50 гр.
Приготування
Пластівці вівсяні помістити в невелику миску і, з допомогою блендера, подрібнити до консистенції, яка схожа з борошном грубого помелу.
Курагу і родзинки помістити в миску з окропом і залишити на кілька хвилин.
Злити воду із сухофруктів, висушити їх, а залишок вологи прибрати паперовим рушником.
Курагу нарізати тонкою соломкою або невеликими кубиками.
Банани очистити і кожен поламати на кілька шматків. Кинути до пластівців.
Виделкою розминати подрібнені пластівці і шматки бананів, поки не вийде однорідна густа маса.
Горіх (можна використовувати грецький чи лісовий) очистити від шкаралупи і подрібнити, з допомогою ножа або руками.
У суміш вівсянки і банана додати подрібнені курагу і горіхи, родзинки. Перемішати.
Отриману масу необхідно викладати на застелений, спеціальної папером деко, за допомогою ложки. Виклавши невелику кількість тіста на деко, приплюснути його, надавши печінкою круглий вид.
Готувати при температурі 180 градусів Цельсія, не більше 15 хвилин. Готовий виріб буде щільним і підрум’яненим.
Готове печиво остудити.
Печиво вівсяне з шоколадом
Інгредієнти
Борошно – 320 гр.
Шоколад темний – 220 гр.
Пластівці вівсяні – 320 гр.
Цукор коричневий – 220 гр.
Яйце куряче – 2 шт.
Масло вершкове – 75 гр.
Розпушувач – 4 гр.
Ваніль – 12 гр.
Сіль морська – 2 гр.
Цедра апельсина – 20 гр.
Приготування
Цукор коричневий змішати в невеликій ємності з вершковим маслом (має бути кімнатної температури, тому витягнути за годину до початку приготування).
Розтерти цукор і масло за допомогою міксера або блендера.
В отриману суміш додавати по 1 яйцю, після чого збивати міксером.
Збивши обидва яйця цукрової суміші, додати ваніль.
Апельсинову цедру подрібнити на тертці з дрібною зернистістю. Додати до решти інгредієнтів. Отриману суміш ретельно перемішати.
Шоколад розділити навпіл. Одну частину дрібно докладно з допомогою ступки. Другу частину шоколаду розколоти на шматки середньої величини (не більше 1 сантиметра в діаметрі).
Борошно просіяти, змішати з розпушувачем і сіллю морською.
Борошняну суміш додати в масляну масу.
Вівсяні пластівці подрібнити з допомогою міксера і всипати поступово, невеликими порціями, суміш основних інгредієнтів, постійно перемішуючи.
Додати дрібні шматочки шоколаду. Перемішати. Всипати великі шматки шоколаду.
Отримане тісто має трохи кришитися, не бути липким. Сформувати з нього великий кулю, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на півтори години.
Від охолодженого тіста відділяти невеликі шматки, і формувати з них кульки, які необхідно помістити на змащений маслом або застелене папером деко. Відстань між тестом має бути не менше 5 сантиметрів.
Виклавши на деко все тісто, з допомогою виделки, сплюснуть кульки у напівкруглі коржі.
Приготування повинно проходити при 180 градусах Цельсія, близько 20 хвилин. Готове печиво повинно мати аромат ванілі і шоколаду, і світло-коричневу скоринку.
Готовий виріб, перед подачею на стіл, остудити.
Поради
Печиво з вівсянки, бананів і сухофруктів виходить злегка в’язким, що нагадує цукат. Подавати такий виріб краще всього з гарячим чаєм.
Готуючи дієтичне печиво з вівсяних пластівців, зверніть увагу на товщину тесту. Якщо ви випікаєте більш тонке печиво, воно буде розсипчастим. З більш товстого тіста вийде м’яке печиво.
Змінити смак дієтичного печиво з вівсяних пластівців можна з допомогою різних добавок: горіхів, сухофруктів, цукатів, кунжуту, свіжих фруктів або ягід.
Тісто для печива з вівсяних пластівців дозволяє створювати з нього печиво різної форми, тому дайте можливість дітям самим виліпити незвичайне печиво, що зробить приготування веселим, а майбутнє чаювання – надзвичайною.
Тісто з вівсяних пластівців можна тривалий час зберігати в холодильнику, надавши йому форму печива або скатав в кулю і помістивши поліетиленовий пакет. Перед приготуванням печива дістати тісто за 3 години.
Дієтичне печиво з вівсянки – це відмінний вихід для тих, хто повинен обмежувати своє харчування, захистивши себе від висококалорійної випічки. Завдяки наявності сухофруктів або інших добавок, це печиво ні в чому не поступається іншим видам випічки.
