Яблучний пиріг від Юлії Висоцької – справжня знахідка для тих, хто любить радувати себе і свою сім’ю самої ароматною випічкою. Цей рецепт є досить популярним – всі інгредієнти доступні і цілком легко перетворюються у вже готовий досить старомодний пиріг. Але від цього він не стає гірше за смаком, а лише дарує нотки аромату і смаку, які притаманні випічці від улюбленої бабусі в селі.
Особливості страви
Яблучний ароматний пиріг від Юлії Висоцької подобається не тільки дорослому поколінню, але і діткам, які люблять фруктову випічку. Ви легко приготуєте цей рецепт, так як він не розрахований на високі знання в кулінарному мистецтві. Достатньо просто робити все у відповідності з рекомендаціями.
Звичайно, ви можете самостійно приготувати листкове тісто. Але ось з цим варіантом досить багато мороки, яка в підсумку ніяк не виправдовує себе. Немає гарантії, що у вас з першого разу вийде рецепт тіста такого виду.
Ви можете придбати досить якісне листкове тісто в будь-якому супермаркеті. В цьому випадку можна бути абсолютно впевненими, що ви отримаєте саме те, що чекаєте.
Вся інтрига, яку криє в собі цветаевский пиріг, полягає в тому, що в ньому відбувається якась гармонія листкового тіста і ароматною, просочена соком начинки. Цей рецепт дійсно популярний і серед досвідчених і початківців господарок, які люблять домашню кухню.
Приготування
Для смачного пирога вам потрібно:
- недрожжевое тісто листкове морозиво – 1 упаковка;
- зелені великі яблука – 2 фрукта;
- вершкове масло;
- цукор;
- кориця – за смаком.
Рецепт простий і дуже смачний, так як в результаті ви отримаєте цікавий смак страви. У цьому пирозі ідеально поєднуються листкове тісто і солодкі яблука. Смаки переплітаються – у підсумку ви отримуєте ідеальну випічку для святкового столу.
Приготування
1. Розморозьте придбане тісто. Потрібно ретельно посипати мукою стільницю, покласти на неї пласт тіста і накрити його, щоб не обветривалось. Коли на кухні висока вологість, можна і не накривати пласт.
2. Цей рецепт передбачає яблука, не очищені від шкірки.
3. Яблука розрізати на чотири частини і ретельно приберіть серединку. Перевірте, щоб у яблуках не залишалося нічого зайвого, так як це може значно зіпсувати рецепт і весь пиріг в цілому.
4. Ріжте яблука на сегменти невеликої товщини. Вони повинні ідеально пропектися, але і не згоріти, не засушиться. Звичайно, рецепт не настільки суворий: можете обробляти яблука більш звичним способом. Основне завдання – домогтися правильної і однакової товщини часточок.
5. Далі рецепт передбачає основні зусилля. Розкачайте підготовлене заздалегідь тісто до необхідного розміру. У вас має вийти круг ідеальної форми. Використовуйте цілком звичайну тарілку, щоб перевірити розмір і обрізати всі зайві частини листкового тіста.
6. Для подальшого безпосереднього запікання можна запросто використовувати форму для піци. Зверху тісто посипається невеликою кількістю манної крупи, щоб пиріг легко відставало від форми. Пиріг має властивість текти, якщо ви кладете велика кількість начинки. З цієї причини можна запросто сформувати невеликі якісні бортики з зайвого тесту.
Тісто потрібно проткнути ножем, щоб в період безпосереднього запікання вона не піднімалося.
Декоруємо
Основна частина приготування закінчено. Тепер вам треба викласти заготовлені шматочки яблук, які повинні розташовуватися внапуск. Зазвичай виходить кілька кіл, якщо яблука взяті досить великі.
Зверху пиріг посипте невеликою кількістю цукру і кориці. Зробити це треба рівномірно, щоб кожен шматочок пирога володів приємним ароматом і смаком.
Зверху покладіть шматочки свіжого вершкового масла і відправляйте блюдо в духовку, яка прогріта до 200 градусів. Піч буде потрібно протягом 25 хвилин, щоб тісто ідеально пропеклося і стало повітряним.
Після приготування дайте пирогу охолонути і тільки після цього викладайте на блюдо, яке було підготовлено для подачі випічки. Зверху ви можете полити пиріг смачним абрикосовим джемом.
Саме тоді страва ідеально просочиться і стане нагадувати своїм смаком справжнє дитинство з бабусиними пирогами. Якщо є бажання, притрусіть пиріг з допомогою просіяної ванілі, щоб додати більше цікавого смаку.
