Інгредієнти
В рецепт приготування лепешняку на кефірі з бананами входять:
- 0,5 л кефіру будь-якої жирності;
- 1 склянка манної крупи;
- 3 яйця;
- 1/3 ч. л. солі;
- 1/3 ч. л. ванільного цукру;
- 10 г розпушувача;
- 200 г сметани;
- 1 банан (краще переспевший);
- вершкове масло для змащування чаші мультиварки;
Деякі господині вдосконалюють рецепт і додають в маннік на кефірі різні види варення або цукати для посилення смаку. При бажанні можна обійтися цедрою лимона, посипавши нею манник з бананами.
Рецепт приготування
1. Висипте манну крупу в глибоку миску.
2. Потім вилийте в неї 0,5 л кефіру будь-якої жирності. Виливати слід потроху, постійно помішуючи, щоб не було грудочок – якщо вони залишаться, пиріг в деяких місцях буде хрустіти. Прослідкуйте, щоб манка повністю просочилася кефіром. Залиште суміш манки з кефіром на 30 хвилин, за цей час крупа повинна набрякнути.
3. Поки манка набухає, візьміть іншу ємність і збийте в ній 3 яйця, додавши сіль, цукор і ваніль за смаком. Щоб тісто вийшло пишним, додайте розпушувач. Якщо його немає, підійде звичайна сода, гашене оцтом. Для цього візьміть соду на кінчику ножа, висипте в ложку і загасіть її 1 ст. л. оцту. Ефект вийде такий же. Всю суміш збийте міксером, віночком, виделкою або в блендері.
Не чекайте, поки з’явиться біла піна — достатньо, щоб всі інгредієнти добре перемішалися.
4. Вилийте яєчну суміш в набряклу манку і добре перемішайте до однорідної маси.
5. Приготувати ємність для випікання. Чашу в мультиварці змастіть вершковим маслом. Нічого страшного, якщо у вас немає мультиварки. Цей же рецепт дозволяє приготувати манник в сковороді або спеціальній формі, яку теж потрібно змастити.
Для змазування форми підійде також маргарин чи олію.
6. Приготувавши ємність, вилийте в неї тісто для майбутнього лепешняку і накрийте кришкою. Поставте каструлю на режим “випічка” на 45 хв. або в духовку, розігріту до 180 градусів, на цей же час.
Поки пиріг випікається, приготуємо крем для лепешняку. Його дивно простий рецепт.
7. Візьміть сметану і банан. Розімніть банан в ємності зі сметаною або використовуйте для цих цілей блендер. Приберіть крем в холодильник, поки не приготувався манник.
8. Коли пиріг готовий, не тримайте його занадто довго в мультиварці або духовці, дістаньте його з чаші або форми і приступите до прикраси лепешняку. Для цього можна:
- Розрізати корж навпіл і промазати нижній шар приготованим бананово-сметанним кремом;
- Зробити розріз посередині і помістити крем в розріз і промазати їм пиріг зверху;
- Просто змастити пиріг зверху, не розрізаючи його.
Якщо використовували не весь банан або у вас є ще фрукти, можете викласти бананові кружечки зверху на пиріг в якості прикраси і смачного доповнення. Якщо ж виклали весь крем всередину коржі, зверху пиріг можна присипати цукровою пудрою.
Подавати маннік на кефірі можна в гарячому або холодному вигляді разом з молоком, шоколадом, чаєм або кавою.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
