Бабусині рецепти печива на жиру в домашніх умовах

Класичний бабусин рецепт печива на смальці

Інгредієнти

• цукор — 100 гр (половина склянки);
• борошно — 320 гр (2 склянки);
• порошок для печива — 15 гр (1,5 чайних ложки);
• смалець — 300 гр (5 столових ложок);
• яйце — 1 шт.

Приготування

• Збити яйця, поступово вводячи в них цукор.
• Смалець трохи розтопити, дати йому охолонути і влити в яйця.
• Досипати порошок для печива і борошно, замісити еластичне і м’яке тісто. При бажанні можна додати ванілін, корицю, родзинки або курагу.
• Прибрати тісто на півгодини в холодильник (не обов’язково).
• Розкачати тісто, сформувати з нього печива, начинити фініками або будь-яким джемом.
• Випікати печиво в духовці при 120 градусах близько 20-30 хвилин.

Пасхальне печиво

Інгредієнти

• яйця — 4 шт.;
• цукор — 50 гр (2 столових ложки);
• лимон — 120 гр (1 шт.);
• топлений жир (краще всього гусячий) — 40-50 гр (столова ложка);
• цукрова пудра — 10 г (чайна ложка);
• борошно — 30 г (столова ложка);
• кориця — 16 гр (2 чайних ложки);
• топлений жир або рослинна олія для фритюру — 100 гр (половина тонкого склянки);
• сіль — щіпка.