Шоколадний бісквіт — рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний бісквіт

Шоколадний бісквіт смачний сам по собі і в якості основи для торта.

Щоб спекти високий, пишний, пористий бісквіт в духовці мало простого змішування продуктів. Приготування бісквітного тіста таїть у собі ряд тонкощів. Але навіть ідеальне тісто може бути безнадійно зіпсований звичайної духовкою. Причина криється в неправильному температурному режимі, нерівномірному обігріві, перепаді температур та інших нюансах. Цих та інших недоліків вдається уникнути, якщо пекти бісквіт в мультиварці.

Бісквіт, спечений в мультиварці, виходить гарантовано високим, не обпадає, має «дірчасту» структуру. Дотримуючись наших вказівок, ви легко приготуєте смачний шоколадний бісквіт, навіть якщо це ваш перший кулінарний досвід.

Класичний шоколадний бісквіт в мультиварці

Рецептів приготування бісквітів безліч. Відрізняються вони складом продуктів і деякими нюансами приготування тіста. Класичний шоколадний бісквіт готується з яєць, цукру, борошна і какао. Яйця поділяються на білки і жовтки і збиваються окремо. Якщо добре і правильно збити яйця, тісто високо підходить навіть без соди і розпушувача, а тим більше з зазначеними інгредієнтами.

Інгредієнти до рецепту:

  • борошно 200 р.
  • яйця 6 шт.
  • цукор 200 р.
  • вода 175 мл.
  • какао 3 ст. ложки
  • сіль 1 щіпка
  • рослинна олія 125 мл.
  • сода 1/2 ч. ложки
  • розпушувач 2 ч. ложки

Спосіб приготування:

  • В ковшике змішайте какао і воду. Доведіть суміш до кипіння при безперервному помішуванні. Зніміть з вогню і залиште остигати.
  • Жовтки 4-х яєць і цукор з’єднайте в мисці. Збийте суміш віночком до утворення пишної білої маси. Додайте в яєчну масу какао і рослинне масло.
  • Змішайте в мисці просіяне борошно, сіль, розпушувач і соду. Поступово введіть борошняну суміш в шоколадне тісто.
  • Окремо збийте до стійкої піни 6 яєчних білків і цукор. Обережно, частинами вмішайте білки в тісто, діючи ложкою зверху вниз, а не по колу. Перелийте тісто у чашу мультиварки. Чашу можна не змащувати, бісквіт і так не прилипне до стінок. Цьому служить антипригарне покриття і рослинне масло в складі тесту. Встановіть режим «Випічка», час – 80 хвилин. Закрийте кришку і чекайте сигналу.
  • Готовий бісквіт вийміть. Встановіть в мультиварку лоток для приготування на пару або грати, переверніть чашу з пирогом і залиште в такому вигляді остигати на 6-8 годин. Після цього повністю остиглий бісквіт вийміть з чаші і подавайте до столу.
  • Висота бісквіта за цим рецептом близько 9 сантиметрів! Ви легко нарежете його навіть на 5 коржів і приготуєте смачний шоколадний торт.
  • Порада: Не знаєте чим просочити бісквіт? Це може бути ром, лікер, коньяк, кава, сироп. Просочений корж залишається соковитим навіть через кілька днів.
  • Дивіться також:  Кекс на кефірі - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний кекс

    Спосіб подачі: Бісквіт смачний сам по собі, зі збитими вершками, масляним кремом, фруктами. Можна посипати пиріг цукровою пудрою, покрити глазур’ю або розтопленим шоколадом.

    Простий шоколадний бісквіт на сметані і окропі

    Незмінно вдалим виходить шоколадний бісквіт на окропі. Сметана робить бісквітне тісто вологим, соковитим. Корж хороший сам по собі, так і для виготовлення різноманітних тортів.

    Інгредієнти до рецепту:

    • борошно 2 склянки
    • какао 6 ст. ложок з гіркою
    • цукор 1 стакан
    • яйця 3 шт.
    • сметана 1 склянку
    • сода 1 1/2 ч. ложки
    • розпушувач 1 1/2 ч. ложки
    • ванільний цукор 1 пакетик
    • окріп 1 стакан

    Спосіб приготування:

  • Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом.
  • Збийте яйця з цукром. Маса повинна збільшитися в об’ємі в 2 рази і посвітліти. Додайте сметану.
  • Змішайте сипучі продукти – просіяне борошно, какао, соду і розпушувач. Поступово вмішайте борошняну суміш в яєчну масу. Влийте склянку окропу і розмішайте тісто. Воно буде рідким, але так і повинно бути.
  • Відразу ж влийте тісто в чашу. Випікайте в режимі «Випічка» 60 хвилин. Після сигналу залиште пиріг в режимі «Підігрів» ще на 20 хвилин. Загальний час приготування – 80 хвилин. Кришку все це час не відкривайте!
  • Шоколадний бісквіт готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!

    Дивіться також:

    Дивіться також:  Лаваш з начинкою - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний лаваш