Салати з куркою: рецепти з фото

Популярність салатів з куркою забезпечили не тільки ніжний смак м’яса і низький вміст калорій, але і значна різноманітність рецептів на будь-який смак. Куряче м’ясо знайти за хорошими цінами не складе праці. Воно не є делікатесом ще з пострадянських часів, однак багато кухарі використовують його в невеликих кількостях, щоб надати салату «родзинки». Хоча можна зіткнутися і з 90%-им вмістом курки в рецепті. Багато залежить від призначення. Салати з куркою здатні прикрасити будь-який святковий стіл, адже вишуканість назв багатьох рецептів підтверджує, що вся справа в подачі.

Класичні варіанти

Якщо головне завдання вашого салату – швидко приготуватися і ситно нагодувати, то варто звернутися до традиційними рецептами. Але навіть найпростіші і легкі в приготуванні салати можуть бути оригінальними. Часом досить додати один інгредієнт. Почнемо з тих рецептів, в яких без курки і салат не салат:

  • Курячий салат з овочами складається з:
    • 300 г курячого філе;
    • 1 шт. болгарського перцю;
    • 3 шт. помідор;
    • 2 шт. огірків;
    • 1/2 чашки тертого сиру;
    • за смаком майонезу/сметани, солі, перцю та інших приправ.

    Етапи приготування:

    • поставити отвариваться куряче філе на 20 хвилин;
    • очистити від насіння і мембран болгарський перець і нарізати кубиками середньої величини;
    • остудити куряче філе і нарізати аналогічно кубиках з перцю;
    • нарізати кубиками помідори і огірки;
    • засипати всі готові інгредієнти в салатницю;
    • посипати тертим сиром;
    • додати сіль, перець і перемішати з майонезом.

  • Салат з курячими сердечками складається з:
    • 250 г курячих сердечок;
    • 200 г консервованої квасолі;
    • 2-3 шт. кисло-солодких яблук;
    • 1 зубчики часнику;
    • одного гострого перцю;
    • приправ за смаком.

    Етапи приготування:

    • промити курячі сердечка і розрізати навпіл;
    • обсмажувати сердечка до повного приготування;
    • дрібно нарізати часник і перець;
    • очищені яблука нарізати великими шматочками;
    • викласти готові інгредієнти в салатник;
    • додати консервовану квасолю і все перемішати.

  • Салат «Цезар» складається з:
    • 1 пучка зеленого салату;
    • 300 г курячого філе;
    • Однією помідори;
    • 6 шматків білого хліба;
    • 2 ст. л. вершкового масла;
    • 2 зубчиків часнику;
    • сиру пармезану за смаком;
    • соус «Цезар» за смаком.
    Дивіться також:  Салат з куркою і грибами: смачні рецепти з фото

    Спосіб приготування:

    • промити, просушити і невеликими шматочками нарвати листя салату;
    • покласти 1 ст. л. вершкового масла на гарячу сковорідку і довести до шипіння;
    • кинути в сковороду нарізану пластинами зубчик часнику;
    • нарізати курячу грудку на середні шматочки і додати в сковорідку;
    • обсмажувати інгредієнти до рум’яної скоринки на сильному вогні 10 хвилин;
    • знову додати масло і часник;
    • паралельно нарізати хліб невеликими кубиками і обсмажити;
    • викласти листя салату на дно салатниці, зверху них обсмажену курячу грудку і тонко нарізані соломкою помідори;
    • покласти підсмажені сухарі в салатницю до решти інгредієнтів;
    • натерти в салатницю сир і все перемішати з соусом «Цезар».
    Загрузка...

    Пікантні салати з куркою

    Якщо вам набридли стандартні рецепти курячих салатів і захотілося різноманітності або який-небудь оригінальної нотки, варто звернути увагу на варіації з такими інгредієнтами, як ананас, виноград чи яблука. Коштують вони недорого, завжди є на прилавках, а смак салату з куркою зміниться в кращу сторону. Найпоширенішими варіантами пікантних салатів з куркою є:

  • Салат з куркою і ананасами складається з:
    • 1/2 курячої грудки;
    • 1 яйце;
    • 240 г консервованого ананаса;
    • майонез і карі за смаком;
    • зелень для краси.

    Спосіб приготування:

    • відварити курячу грудку до готовності і дати їй охолонути в бульйоні;
    • нарізати охолоджену курку маленькими кубиками;
    • зварити яйце і нарізати аналогічними курці кубиками;
    • змішати курку, яйце і ананаси в салатниці;
    • змішати майонез і порошок карі і додати в салат;
    • всі інгредієнти перемішати, залишити на 30 хвилин і прикрасити зеленню.

  • Салат з куркою і виноградом складається з:
    • 400 г курячого філе;
    • 5 склянок води;
    • 3 ч. л. солі;
    • ⅓ Склянки майонезу і стільки ж йогурту;
    • 1 ст. л. діжонської гірчиці;
    • 3 ст. л. каперсів;
    • 1 склянки червоного, зеленого, білого і чорного винограду;
    • ½ Склянки пекана/волоських горіхів;
    • чорного меленого перцю за смаком.

    Спосіб приготування:

    • зварити курячі грудки в підсоленій воді;
    • остудити куряче м’ясо і нарізати його кубиками;
    • змішати в салатниці майонез і йогурт з дижонской гірчицею;
    • додати в салатницю курячі кубики;
    • нарізати половинками виноград;
    • додати майонезній суміші і курці виноград, сушені каперси і горіхи;
    • всі інгредієнти перемішати і посипати сіллю і чорним перцем.
    Дивіться також:  Салат з копченою курячою грудкою: готуємо правильно

  • Салат з курки з кавуном і сиром складається з:
    • 6 курячих грудинок;
    • 150 мл оливкової олії;
    • 4 тонких смужок імбиру;
    • 2 ст. л. імбирного сиропу;
    • соку з 2 апельсинів;
    • 350 г сиру;
    • 1 маленького кавуна;
    • 115 г гарбузове смажених насіннячок;
    • приправ за смаком.

    Спосіб приготування:

    • розігріти духовку до 190С;
    • розкласти у форму для запікання курячі грудки, помазати оливковою олією і приправами;
    • запікати курку близько півгодини, вимкнути духовку і дати охолонути;
    • збити залишки оливкової олії з імбирним сиропом і апельсиновим соком, приправити їх;
    • нарізати м’ясо маленькими шматочками, полити приготовленої заправкою і залишити маринуватися;
    • нарізати маленькими кубиками сир і кавун;
    • перемішати всі інгредієнти, покласти в салатницю і посипати гарбузовим насінням.

    Святкові курячі салати

    Куряче м’ясо хоч і може здатися простим, однак воно універсальне. Це дозволяє додавати його в будь-яке заплановане блюдо. Так будь-який салат можна зробити смачним і красивим на вигляд. Головне проявити фантазію. Ось кілька прикладів з інтригуючими назвами:

  • Салат «Червона шапочка» складається з:
    • курячого філе;
    • 200 г консервованих грибів;
    • 100 г сиру (бажано твердого);
    • двох картофелей;
    • 1-2 шт. солоних огірків;
    • 1-2 шт. свіжих помідорів;
    • 3-4 зубчиків часнику або 1 ріпчатої цибулі;
    • 2 ст. л. рослинної олії;
    • меленого чорного перцю, солі і майонез за смаком.

    Спосіб приготування:

    • відварити до готовності курячу грудку, охолодити і нарізати кубиками;
    • нарізати цибулю/і часник на кубики;
    • порізати консервовані гриби на шматочки;
    • помити картоплю, відварити і охолодити;
    • натерти крупно очищену картоплю, сир і огірки;
    • розігріти сковороду і залити рослинним маслом;
    • обсмажувати 2-3 хвилини в сковороді цибулю/, часник;
    • додати до цибулі гриби і злегка підсмажити;
    • готові інгредієнти викладати шарами, змащуючи майонезом;
    • помити помідори, нарізати кубиками і помістити на верхівку салату.
    Дивіться також:  Салат з копченим окорочком: правильний рецепт з фото

  • Салат «Берізка» складається з:
    • 15 шт. чорносливу;
    • вареної курячої грудки;
    • 1 великій цибулині;
    • 1 банка консервованих печериць;
    • 3 шт. яєць;
    • 150-200 г твердого сиру;
    • 300 р майонезу;
    • 3 шт. маринованих корнішонів.

    Спосіб приготування:

    • викласти шар з 10 штук порізаної соломкою чорносливу на дно салатниці;
    • варити м’ясо в підсоленій воді до готовності, нарізати кубиками і викласти в салатницю;
    • змастити шар курки і кожен наступний майонезом;
    • нарізати цибулю півкільцями, підсмажити до рум’яного кольору і викласти шаром поверх курячих кубиків;
    • викласти шар консервованих печериць;
    • зварити яйця на крупній тертці подрібнити їх і викласти наступним шаром;
    • готові шари злегка придавити;
    • натерти дрібно сир і перемішати з майонезним соусом (майонез подрібнити зубчик);
    • берізку викласти з решти шматочків чорносливу і листочки з маринованих корнішонів.

  • Салат «Гранатовий браслет» складається з:
    • 500 г картоплі;
    • 500 г буряків;
    • 500 г моркви;
    • 500 г курячого м’яса;
    • 250 г майонезу;
    • 150 р ріпчастої цибулі;
    • 100 г граната;
    • 2-4 ст. л. рослинного масла;
    • солі за смаком.

    Спосіб приготування:

    • відварювати картоплю і моркву після кипіння близько 20 хвилин до готовності;
    • відварювати 40-60 хвилин після кипіння буряк;
    • нарізати шматочками куряче м’ясо і обсмажувати 3-4 хвилини;
    • обсмажити поросяти, ягняти цибулю в рослинній олії до рум’яного кольору;
    • перемішати готове куряче м’ясо з цибулею;
    • очистити моркву, картоплю і буряк і нарізати тонкою соломкою;
    • очистити гранатові зерна;
    • поставити в центрі страви склянку і викласти по колу картоплю;
    • змащувати майонезом кожен шар;
    • викласти шар моркви, потім куряче м’ясо з цибулею;
    • наостанок викласти буряк;
    • прикрасити утворився навколо склянки браслет зернами граната;
    • забрати склянку через 2-3 години після просочення в холодильнику.

    Як ви бачите, завжди знайдуться способи смачно, ситно і не калорійно поїсти. Якщо ви зацікавилися запропонованими варіантами салатів з куркою, пробуйте. Можливо, і вам пані Фантазія подарує цікавий рецепт.