Рецепти печива трикутники з сиру в домашніх умовах

«Трикутники» – печиво з сиру, яке здатне підкорити серце будь-якого любителя домашньої випічки. Рецепт цього печива дуже простий і ґрунтується на сирі, що робить смак печива дуже ніжним.

Сирне печиво «Трикутники»

Інгредієнти

  • Сир – 260 гр.
  • Борошно – 220 гр.
  • Масло вершкове – 160 гр.
  • Цукор – 130 гр.
  • Пудра– 50 гр.
  • Ягоди – 50 гр.

Приготування

  • Сир (даний рецепт припускає використання жирного продукту) помістити в невелику миску і розім’яти його вилкою або висипати в друшляк і продавити сир через отвори.
  • Масло, пролежала кілька годин в морозилці, подрібнити з допомогою терки великої зернистості.
  • Сирну масу змішати з масляними пластівцями. Ретельно перемішати.
  • Борошно просіяти. Посипати нею сирну суміш.
  • Вимісити тісто. Робити це слід руками протягом декількох хвилин. Тісто повинне вийти м’яким і пухким, але тримати форму.
  • Обернути тісто харчовою плівкою і покласти в холодильник на півгодини.
  • Охолоджене тісто розділити на кілька частин (для більшої зручності приготування).
  • Кожну частину тіста розкачати до товщини в півсантиметра. Робити це краще на посипаній, борошном поверхні.
  • Вирізати з тіста шматочки круглої форми. Для цього можна скористатися склянкою або чашкою, або ж з допомогою ножа порізати тісто.
  • Поверхня вирізаного тесту посипати цукром, після чого згорнути гурток навпіл. Шар тесту, який опинився зверху, знову посипати цукром і згорнути печиво ще раз. Вийдуть трикутники з тіста з цукром всередині.
  • Заготовки викласти у форму для випікання, застелену пергаментним папером. Зверху кожне печиво посипати цукром.
  • Готувати при 180 градусах Цельсія, близько 15 хвилин. Готове печиво придбає золотистий відтінок, це означає, що можна вимкнути вогонь в духовій шафі. Витягнути форму з печивом через 5 хвилин.
  • Готовий виріб посипати пудрою і прикрасити ягодами.
  • Дивіться також:  Як приготувати пісочне печиво кураб'є?

    Рецепт сирних трикутників з джемом

    Інгредієнти

    • Сир – 230 гр.
    • Борошно – 120 гр.
    • Цукор – 130 гр.
    • Масло вершкове – 130 гр.
    • Сода – 3 гр.
    • Яйце – 1 шт.
    • Сіль – 3 гр.
    • Джем – 150 гр.
    • Пудра цукрова – 50 гр.

    Приготування

  • У невелику миску помістити, заздалегідь відокремлений, яєчний жовток і масло (нагрітий до кімнатної температури), порізане на кілька шматків.
  • Перетерти вміст миски і додати туди соду і сіль, після чого перемішати.
  • Додати до змішаних інгредієнтів сир (цей рецепт дозволяє використовувати сир будь-якої жирності, навіть знежирений).
  • Перемішати сир і інші компоненти і поступово всипати у суміш борошно, вимішуючи тісто руками. Готове тісто повинно перестати липнути до рук.
  • Отримане тісто розділити навпіл.
  • Обидві частини тесту розкотити до товщини 1 сантиметр у вигляді кола. За допомогою гострого ножа розрізати пласти тіста на трикутники (сектора кола) або квадрати (якщо тісто раскатано у вигляді прямокутника).
  • Приблизно по центру трикутників викласти джем або густе варення (приблизно по чайній ложці).
  • Краї кожного трикутника завернути до його центру і защипнути між собою. Таким чином, сформувати заготовки з усіх трикутників.
  • Печиво викласти на застелений папером форму для запікання. Готувати при 170 градусах Цельсія до готовності (краї печива повинні стати рум’яними).
  • Готовий виріб остудити і обмокнуть верхньою частиною в цукровій пудрі.
  • Трикутники з сиру з горіховим безе

    Інгредієнти

    • Масло вершкове – 120 гр.
    • Цукор – 260 гр.
    • Сир – 220 гр.
    • Розпушувач – 7 гр.
    • Яйце – 2 шт.
    • Борошно – 390 гр.
    • Горіх – 120 гр.

    Приготування

  • Нагріти всі інгредієнти до кімнатної температури, діставши їх з холодильника заздалегідь.
  • Розділити яєчні білки і жовтки.
  • У мисці середньої ємності змішати яєчні жовтки, масло, порізане на кілька шматків довільного розміру) і сир.
  • Додати розпушувач і цукор (120 грамів). Перемішати ці інгредієнти з допомогою міксера.
  • Всипати борошно і перемішати повторно.
  • Додати решту борошна і руками вимісити тісто (злегка липке).
  • Горіхи (рецепт дозволяє використовувати волоський горіх, мигдаль або фундук, але краще всього використовувати суміш всіх цих горіхів) подрібнити: фундук і мигдаль розмолоти в кавомолці, а волоський – нарізати шматочками, розміром з горох.
  • Білки збивати до появи великої кількості піни. Невеликими порціями додавати цукор.
  • Змішати безе і горіхи (робити це треба швидко, так як піна може осісти).
  • Отримане тісто розділити на 14 рівних частин, з яких скачати кульки і розкотити їх в коржі.
  • На коржі викладати начинку у вигляді трикутників.
  • Підняти краї тіста і защипнути між собою. Важливо залишити невеликий отвір в центрі печива.
  • Готувати при 200 градусах близько 20 хвилин.
  • Приготоване виріб посипати пудрою (це можна робити, не остуджуючи печиво).
  • Дивіться також:  Печиво трояндочки з безе: рецепти приготування в домашніх умовах

    Поради

    • Щоб смак печива був більш ніжним, в процесі приготування додати в тісто ложку води. Це не варто робити, якщо рецепт передбачає використання жирного сиру.
    • Чим тонше розкачати тісто для трикутників, тим ніжніше вони вийдуть.
    • Рецепт, в якому в процесі приготування печива в тісто додається ціле яйце (жовток) – це рецепт більш сухого печива, так як таке приготування сушить сир.
    • Сир відмінно поєднується з багатьма додатковими компонентами, тому трикутники можна робити різноманітними: з горіхами, сухофруктами, шоколадом.

    Надати ліплення цього печива можна дітям, які візьмуться за це з задоволенням, а процес повеселить всю сім’ю.

    • Якщо готове тісто покласти в холодильник на деякий час, то це дозволить більш зручно працювати з ним. Тісто буде краще розгортати, а надати красиву і акуратну форму печінкою буде більш просто.

    Рецепт печива з сиру – це один з кращих рецептів домашньої випічки. З-за наявності сиру, корисність цього печива висока, а смак ніжний. Трикутники на основі сиру стануть улюбленим десертом, який можна подавати на будь яке свято.

    Дивіться також:

    Дивіться також:  Печиво із житнього борошна пісне: рецепти приготування в домашніх умовах