Рецепти печива трикутники з сиру – 3 найсмачніших рецепта
Автор: Олена Дорошенко
Трикутники з сиру з горіховим безе
Інгредієнти
Масло вершкове – 120 гр.
Цукор – 260 гр.
Сир – 220 гр.
Розпушувач – 7 гр.
Яйце – 2 шт.
Борошно – 390 гр.
Горіх – 120 гр.
Приготування
Нагріти всі інгредієнти до кімнатної температури, діставши їх з холодильника заздалегідь.
Розділити яєчні білки і жовтки.
У мисці середньої ємності змішати яєчні жовтки, масло, порізане на кілька шматків довільного розміру) і сир.
Додати розпушувач і цукор (120 грамів). Перемішати ці інгредієнти з допомогою міксера.
Всипати борошно і перемішати повторно.
Додати решту борошна і руками вимісити тісто (злегка липке).
Горіхи (рецепт дозволяє використовувати волоський горіх, мигдаль або фундук, але краще всього використовувати суміш всіх цих горіхів) подрібнити: фундук і мигдаль розмолоти в кавомолці, а волоський – нарізати шматочками, розміром з горох.
Білки збивати до появи великої кількості піни. Невеликими порціями додавати цукор.
Змішати безе і горіхи (робити це треба швидко, так як піна може осісти).
Отримане тісто розділити на 14 рівних частин, з яких скачати кульки і розкотити їх в коржі.
На коржі викладати начинку у вигляді трикутників.
Підняти краї тіста і защипнути між собою. Важливо залишити невеликий отвір в центрі печива.
Готувати при 200 градусах близько 20 хвилин.
Приготоване виріб посипати пудрою (це можна робити, не остуджуючи печиво).
