Пиріг з курячим фаршем: особливості приготування, покрокова інструкція

Загрузка...

Щоб приготувати щось смачне на швидку руку, не обов’язково витрачати на це багато часу. Досить мати під рукою упаковку листкового тіста і фарш. Пиріг може бути зроблений з різних продуктів, але одним із самих смачних є пиріг з листкового тіста з курячим фаршем.

Продукти для пирога

Знадобляться такі інгредієнти:

  • фарш курячий — 300 г;
  • листкове дріжджове тісто – одна упаковка;
  • сир – 150 г;
  • цибулю зелений — невеликий пучок;
  • томатна паста – пів склянки;
  • кетчуп — 4 ст. ложки;
  • майонез — 3 ст. ложки;
  • масло для смаження (соняшникова)- 3 ст. ложки;
  • сіль — за смаком;
  • рис – 1 ст.;
  • морква — 1 шт.

Приготування фаршу

Для того, щоб приготувати пиріг з курячим фаршем, необхідно попередньо дістати тісто з морозилки і помістити в тепле місце, щоб воно трохи потеплішало.

Після того, як тісто буде готове до використання, беремо його і ділимо на дві частини: одна з них буде підставою страви, а інша буде накривати його зверху.

Першу частину треба розкачати і зробити його придатним для форми, в якій буде випікатися пиріг.

Фарш можна придбати як готовий, так зробити його самостійно. Для самостійного приготування фаршу потрібні такі інгредієнти:

  • м’ясо для начинки;
  • цибуля — 1 шт.;
  • яйце — 1 шт.;
  • сіль і перець — за смаком;
  • зелень — за бажанням;
  • часник – пару зубчиків.

Для цього потрібно спочатку м’ясо пропустити через м’ясорубку, потім цибулю. Додати в отриману масу яйце, перець і сіль. Далі дрібно нарізаємо часник і додаємо до м’яса. Ретельно все перемішуємо.

Покрокове приготування

В першу чергу, необхідно приготувати начинку.

1. Для цього беремо м’ясо і обсмажуємо його до готовності на рослинній олії. Смажити приблизно хвилин п’ятнадцять.

Дивіться також:  Курник з листкового тіста: несолодкий пиріг, готове тісто

2. Поки він смажиться необхідно дрібно нарізати цибулю і також обсмажити його на рослинному маслі. Потім очищаємо моркву, трьох її на крупній тертці і змішати зі смаженою цибулею. Даємо їм обсмажитися ще трохи часу.

3. В цей час ставимо варитися рис. Головне довести його до напівготовності. Як тільки рис готовий змішуємо його з вже готовою засмажкою: цибулею і морквою.

4. Після того як начинка готова, потрібно до неї додати томатну пасту (як альтернативу можна використовувати звичайні свіжі помідори, попередньо натерши їх на тертці).

5. М’ясо в томатній пасті обсмажувати 5-7 хвилин, а потім добивати до них кетчуп і сіль. Протушкувати Все разом потрібно ще трохи часу.

6. Поки смажиться начинка, треба форму, в якій буде випікатися пиріг, змастити рослинним маслом і помістити в неї розкатане тісто.

7. Потім зверху викласти начинку з м’яса і рису, посипати зеленню, сиром і змастити майонезом. Зверху слід змастити яєчним жовтком, а потім всю масу накрити фольгою.

Для святкового столу можна зверху страви зробити прикраси з невеликої кількості тесту, але це за бажанням.

Розігріти духовку і помістити в неї пиріг. Запікати півгодини при температурі 200градусов. Але після закінчення 20 хвилин, слід попередньо зняти фольгу і дати страві запікати ще 10 хвилин. Готовий пиріг з курячим фаршем змастити невеликою кількістю вершкового масла.

Кілька рад по готуванню

  • Чим більше цибулі буде в начинці, тим соковитіше він вийде. Звісно, не варто і сильного багато класти цибулі, так як він може перебити весь смак. Все має бути в міру.
  • Можна додавати різні інгредієнти, а не тільки ті, що перераховані в рецепті. Щоб приготувати пиріг з курячого фаршу можна додати: печериці, помідори, картопля.
  • Так само приготувати пиріг з листкового тіста можна не тільки в духовці, але і в мультиварці.
Дивіться також:  Пиріг з м'ясом і грибами в двох варіантах тесту - холодець і листковому

Достатньо лише помістити в неї страву, виставити функцію для випічки, виявляти 40 хвилин. Як тільки час закінчиться, потрібно перевернути страву в мультиварці іншою стороною, потім пропікатися його ще хвилин 20. Пиріг готовий.

Приємного апетиту!