Покрокове приготування
В першу чергу, необхідно приготувати начинку.
1. Для цього беремо м’ясо і обсмажуємо його до готовності на рослинній олії. Смажити приблизно хвилин п’ятнадцять.
2. Поки він смажиться необхідно дрібно нарізати цибулю і також обсмажити його на рослинному маслі. Потім очищаємо моркву, трьох її на крупній тертці і змішати зі смаженою цибулею. Даємо їм обсмажитися ще трохи часу.
3. В цей час ставимо варитися рис. Головне довести його до напівготовності. Як тільки рис готовий змішуємо його з вже готовою засмажкою: цибулею і морквою.
4. Після того як начинка готова, потрібно до неї додати томатну пасту (як альтернативу можна використовувати звичайні свіжі помідори, попередньо натерши їх на тертці).
5. М’ясо в томатній пасті обсмажувати 5-7 хвилин, а потім добивати до них кетчуп і сіль. Протушкувати Все разом потрібно ще трохи часу.
6. Поки смажиться начинка, треба форму, в якій буде випікатися пиріг, змастити рослинним маслом і помістити в неї розкатане тісто.
7. Потім зверху викласти начинку з м’яса і рису, посипати зеленню, сиром і змастити майонезом. Зверху слід змастити яєчним жовтком, а потім всю масу накрити фольгою.
Для святкового столу можна зверху страви зробити прикраси з невеликої кількості тесту, але це за бажанням.
Розігріти духовку і помістити в неї пиріг. Запікати півгодини при температурі 200градусов. Але після закінчення 20 хвилин, слід попередньо зняти фольгу і дати страві запікати ще 10 хвилин. Готовий пиріг з курячим фаршем змастити невеликою кількістю вершкового масла.
