Королевська ватрушка – рецепти приготування з фото. Як приготувати смачну ватрушку

Королівської ватрушкой називають пиріг з пісочного тіста з товстим шаром сирної начинки
всередині. Ватрушка надзвичайно смачна, нагадує ніжну сирну запіканку в
обрамленні розсипчастого пісочного коржа. Проте немає межі досконалості.
Люблять експериментувати господині стали додавати в пиріг какао, шоколад,
збиті вершки, безе. В результаті вийшли справжні шедеври, гідні
святкового столу. При цьому готується ватрушка не складніше, ніж звичайна. Оцініть
самі!

Ватрушка шоколадна королевська з сиром і білковим кремом

Спробуйте додати в класичний рецепт ватрушки какао і прикрасити пиріг збитими яєчними
білками. Ватрушка королевська з сиром виглядає, як справжній багатошаровий торт з
кремом, і так само надзвичайно смачна. Для приготування цього пирога
знадобиться блендер. Збити в міцну піну білки віночком звичайно можна, але
процес цей трудомісткий і виснажливий.

Інгредієнти до рецепту:

  • вершковий маргарин 250 р.
  • цукор 1,5 склянка
  • цукрова пудра-1 стакан
  • борошно 2 склянки
  • 4 столові ложки какао
  • яйця 3 шт.
  • сир 500 р.

Спосіб приготування:

  • Відокремте яєчні жовтки від білків. Білки поставте в холодильник.
  • Маргарин натерти на тертці в просіяне борошно, змішану зі склянкою цукру, з какао.
    Перетріть маргарин і борошняну суміш в крихту. Це можна зробити руками, порубати
    ножем або змішати в комбайні на низькій швидкості. В останню чергу додайте 2
    жовтки і гарненько розмішати. Тісто буде розсипчастим, при натисканні буде
    збиратися у грудку, але тут же розсипатися.
  • Сир змішайте з цукром і яєчним жовтком. Якщо сир дуже сухий, можна
    додати кілька ложок сметани.
  • На дно рознімної форми викладіть 1/2 шоколадної крихти. Далі покладіть та
    розрівняйте сирну масу. Покрийте сир залишилася крихтою. Поставте
    пиріг в духовку, розігріту до 180 °С на 30 хвилин.
  • Тим часом збийте білки з цукровою пудрою в піну. Через 30 хвилин
    дістаньте форму з духовки, накрийте пиріг білковим кремом. Зменшіть вогонь
    духовці до 150°С. Випікайте ще 20 хвилин, після чого вимкніть вогонь і залишіть
    пиріг в духовці остигати. Якщо дістати його відразу ж, білки можуть осісти. Шоколадна
    ватрушка готова.