Добавки до морозива для домашнього приготування

Морозиво — це улюблені ласощі дорослих і дітей, яка піднімає настрій, рятує від літньої спеки і втамовує голод. У життя людини цей «холодний десерт» прийшов відносно давно, і до сьогоднішнього дня його склад, способи приготування і добавки постійно змінювалися, доповнювалися і вдосконалювались. Поговоримо про те, що являє собою морозиво, які види його бувають, а також розглянемо основні та оригінальні наповнювачі для морозива, які значно розширять смакові фантазії.

Різновид морозива в залежності від наповнювача

Літній час — це час, коли морозиво стає самим затребуваним десертом, сорти якого важко так одразу перелічити. Для багатьох любителів солодкого домашнє, тобто власноруч приготоване морозиво оригінального дизайну з додаванням улюблених начинок є набагато смачніше і привабливіше.

Залежно від виробітку продукту морозиво підрозділяють на:

  • Загартоване (виготовлене у виробничих умовах)
  • М’яке (для вживання відразу після виходу з фризера)
  • Домашнє (приготовлене в домашніх умовах, яке зберігається в холодильнику/морозильної камери).

Загартований продукт, у свою чергу, класифікується за складом і за видом фасування. В залежності від складу, зокрема від добавки або наповнювача, холодний десерт буває основних і аматорських видів, де другі виробляються не в таких великих кількостях.

Морозиво основних видів буває наступне:

  • Молочне
  • Вершкове
  • Пломбір
  • Плодово-ягідне
  • Ароматизоване.

Аматорські види:

  • На молочній основі
  • На плодово-ягідній або овочевій основі
  • На основі ягід, овочів та з додаванням молочної основи
  • В складі з курячими яйцями
  • Багатошарове морозиво
  • В складі з кондитерським жиром.

Кожна людина для себе виділяє з усіх видів і загального асортименту улюблене морозиво. Однак оскільки останнім часом на даному ринку набирає масштаби тенденція по створенню продукту не тільки смачної, але і відповідного здорового способу життя, любителі холодного десерту все частіше самостійно готують його в домашніх умовах, використовуючи наявні або спеціально куплені наповнювачі, фантазуючи і прикрашаючи за смаком різними добавками.

Дивіться також:  Морозиво Каприз: смачний рецепт десерту

На фото пляшки з різними наповнювачами для морозива

Використання різних добавок та наповнювачів

Для приготування домашнього морозива вашій увазі представлена підбірка найбільш популярних добавок, які не тільки урізноманітнюють смак десерту, але і дуже прикрасять його.

  • Шоколадні добавки: сироп, талі краплі, стружка і шматочки. Шоколадний холодний десерт — це класика жанру, яку можна без праці приготувати.
  • Кондитерські присипки. Ці яскраві і смачні прикраси продаються в великому асортименті різного кольору і форми: кружечки, сердечка, зірочки, стружка і т. д.
  • Фрукти і ягоди. Фруктові/ягідні наповнювачі, додані до складу або використані в якості прикраси кубиками, кружечками або часточками — це незамінні і, мабуть, найпопулярніші добавки до десерту.
  • Горіхи. Різновид горіхів дозволить домашнім кулінарам приготувати не тільки красивий, але і корисний десерт.
  • Цукерки і мармелад. Цукерки бажано використовувати жувальної консистенції і невеликий форми, а мармелад нарізати на невеликі шматочки. Також можна роздрібнити цукерки і присипати морозиво такої різнобарвної крихтою.
  • M&m’s і Skittles. Дітки напевно оцінять таку яскраву добавку до морозива.
  • Повітряний рис стане оригінальним доповненням, яке не зіпсує, а лише підкреслить справжній смак морозива.
  • Рецепти соусів для морозива

    Величезною популярністю для морозива користуються такі наповнювачі, як різні соуси. Розглянемо кілька смачних рецептів.

    Класичний шоколадний соус можна приготувати з 100 г натурального шоколаду і 100 мл вершків. Вершки розігріти до 70°С, після чого додати шоколадні шматочки і збити всю масу до однорідності. Поки соус не загус — полити морозиво.

    Детальний репецт шоколадного соусу можна побачити у цьому відео:

    Для карамельного соусу вам знадобиться 50 г вершкового масла, 100 г цукрового піску і 300 мл жирних вершків. В нагріту каструлю покласти масло, але не дати йому закипіти. Потім додати цукор, постійно помішуючи масу до утворення золотистого кольору. Додаємо вершки і нагріваємо суміш, постійно помішуючи, доводячи до однорідності.

    Дивіться також:  Чому морозиво не замерзає в морозилці: приклади рецептів домашнього морозива

    Якщо не бажаєте використовувати домашнє варення, можна приготувати фруктовий або ягідний соус. Для цього потрібні свіжі або заморожені фрукти/ягоди, які необхідно протерти і змішати з цукром, після чого проварити масу.