Рецепти соусів для морозива
Величезною популярністю для морозива користуються такі наповнювачі, як різні соуси. Розглянемо кілька смачних рецептів.
Класичний шоколадний соус можна приготувати з 100 г натурального шоколаду і 100 мл вершків. Вершки розігріти до 70°С, після чого додати шоколадні шматочки і збити всю масу до однорідності. Поки соус не загус — полити морозиво.
Детальний репецт шоколадного соусу можна побачити у цьому відео:
Для карамельного соусу вам знадобиться 50 г вершкового масла, 100 г цукрового піску і 300 мл жирних вершків. В нагріту каструлю покласти масло, але не дати йому закипіти. Потім додати цукор, постійно помішуючи масу до утворення золотистого кольору. Додаємо вершки і нагріваємо суміш, постійно помішуючи, доводячи до однорідності.
Якщо не бажаєте використовувати домашнє варення, можна приготувати фруктовий або ягідний соус. Для цього потрібні свіжі або заморожені фрукти/ягоди, які необхідно протерти і змішати з цукром, після чого проварити масу.
