Для прикраси
- петрушка — 20 р.
Етапи приготування
Перш, ніж зробити заливний пиріг з капустою на майонезі і нежирної сметани, переконайтеся в наявності всіх необхідних продуктів. За часом цей простий рецепт розрахований на 60-65 хвилин за умови, якщо всі інгредієнти будуть під рукою. Щоб приготувати випічку в домашніх умовах, вам знадобляться такі кухонні пристосування: обробна дошка, ножі, їдальня і чайна ложки, три глибокі миски середнього розміру, міксер. Залежно від способу випікання вам також будуть потрібні або мультиварка, або духовка і будь-яка форма для випічки.
Етап №1. Заміс тіста
Рецепт борошняний основи для закуски з капустою не представляє особливої складності. Тісто для домашньої випічки робиться на сметані і майонезі. Можна приготувати основу і на іншому молочному продукті, але тоді кінцевий результат кулінарного процесу буде абсолютно іншим. Наприклад, заливний пиріг з капустою на кефірі або на молоці вийде менш ситним і менш ніжним. Хоча вибір за вами. Все залежить від ваших смакових уподобань. Ми ж пропонуємо вам найпростіший і перевірений рецепт тіста для несолодкої випічки.
1. Візьміть глибоку і чисту миску розбийте в неї всі курячі яйця. Додайте сіль і збийте все міксером зовсім небагато. Не потрібно домагатися утворення пінки. Ваше завдання полягає лише в тому, щоб трохи змішати білок і жовток з сіллю.
2. В окремій мисці підготуйте сметану. Змішайте її з харчовою содою. При необхідності соду можна замінити розпушувачем для тесту. Рецепт це допускає. Потім відправте сметану до курячим яйцям і знову перемішайте все міксером до однорідної маси.
3. Пшеничне борошно акуратно просійте. Спеціальне сито дозволить позбутися від можливого сміття і зробить борошно більш повітряної. Завдяки цьому тісто вийде дуже ніжним і пишним. Приготувати ідеальну борошняну основу для пирога вкрай легко, якщо знати деякі тонкощі кулінарного процесу.
4. Просіяне борошно відправте до сметанно-яєчної суміші. Ретельно збийте за допомогою міксера, щоб отримати однорідне тісто без грудочок. Зазвичай для цього достатньо однієї хвилини збивання, проте краще орієнтуйтеся по ситуації. Тісто має бути злегка рідкуватим, так що не переборщіть з пшеничним борошном.
