Як смачно приготувати камбалу запечену в духовці і інші рецепти

Автор: Олена Дорошенко

М’ясо у камбали ніжне, смачне і соковите. Багатьом цікаво: « Скільки варять таку рибу?» Відповідь проста: зазвичай на варіння у каструлі йде близько 15 хвилин, не більше. Риба під час приготування має неприємний запах, але він абсолютно не псує смак страви. Позбутися від запаху можна легко! Просто потрібно зняти шкіру з риби, зрізати плавники і хвіст. Камбалу варять, тушкують, запікають, смажать, готують на пару. Страви з неї різноманітні і смачні.

Запечена камбала у фользі

Камбала запечена в духовці і фользі виходить неймовірно соковитою, смачною і ніжною. Кулінарний шедевр не забере багато часу на приготування.

Інгредієнти:

  • Риба -1 шт.;

  • Томати — 3 шт.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Лимон — 1/2 шт.;
  • Майонез – 3 л.;
  • Часник;
  • Зелень і спеції.

Приготування:

  • Очистити рибу.
  • Змастити фольгу тонким шаром майонезу за розміром тушки.
  • Викласти рибу, посолити, поперчити, в черево покласти мелкорубленную зелень, кружечки часнику і лимона.
  • Рибу змастити майонезом, зверху покласти кружечки помідорів і кільця цибулі, обмазати соусом і загорнути у фольгу. Запікати в духовці на невеликому вогні близько 30 хвилин.

    • І все, запечена камбала готова! Смачно, просто і легко! Приємного апетиту!

    Камбала в клярі

    Камбала – це риба на любителя. Причина криється в неприємному запаху. Унікальний рецепт камбали в клярі підійде для шанувальників її ніжного і соковитого м’яса.

    Опис приготування риби:
    Це найпростіший рецепт риби в клярі. Таким способом можна готувати не тільки камбалу, але будь-яку іншу рибу. Для видалення запаху можна замаринувати камбалу з лимоном. Або залишити її без маринаду і приправ, якщо запах не бентежить. Приготування риби в клярі відніме мінімум часу, а результат перевершить всі очікування. Смачно, ситно і апетитно!

    Інгредієнти:

    • Риба – 1 шт.;
    • Яйце – 2 шт.;
    • Борошно – 250 г;
    • Сіль і спеції.

    Приготування:

  • Рибу очистити і добре промити, потім нарізати її на порційні шматки шириною близько 4 див.
  • Борошно насипати в тарілку і додати 2 щіпки солі, добре перемішати.
  • В окрему миску розбити яйця, добре збити їх віночком. Додати сіль і спеції на свій розсуд і ще раз все ретельно перемішати.
  • У сковороді розігріти олію. Шматки риби обсмажити до 6 хвилин.
  • Дочекатися золотистого кольору, потім викласти рибу на тарілку з будь-яким гарніром. Добре підійде звичайний легкий салат з овочів.

    • Готувати цю страву легко і просто, а головне смачно! Приємного апетиту!

    Рецепти з камбали різноманітні, а що найдивніше — страви з неї дуже смачні і поживні.

    Камбала приготована на пару

    Страви з камбали на пару легкі в приготуванні, якщо використовувати мультиварку.

    Інгредієнти:

    • Риба — 600 г;

    • Гриби свіжі — 200 г;
    • Промінь ріпчаста — 1 шт.;
    • Лимонний сік — 1 ст. л.;
    • Вино — 1 ст. л.;
    • Зелень;
    • Олія — 1 ст. л.;
    • Спеції.

    Приготування:

  • Підготувати мультиварку і інгредієнти.
  • Приготувати начинку. Гриби потрібно вимити і дуже дрібно нарізати. Зелень вимити, висушити і нашаткувати.
  • В мультиварці розігріти олію і в режимі «Смаження» при температурі 140°С, обсмажити ріпчасту цибулю близько 4 — 5 хв. Додати до нього гриби і готувати 8 хв., поки не випарується вся рідина. Додати зелень і спеції і все перемішати.
  • Розрізати філе навпіл. Розподілити начинку між шматками, згорнути рулетом і закріпити зубочистками (краще брати дерев’яні зубочистки).
  • Розмістити рулети в мультиварці, збризнути соком лимона і вином, краще брати біле. Влити 0,5 склянки води і готувати в режимі «На пару» 8 хв.

    • Рулети з камбали в мультиварці на пару готові. Перед тим, як подати, їх потрібно приправити чорним меленим перцем.
    Страва готова! Смачно, просто і легко! Приємного апетиту!

    Камбала смажена

    Рецепт приготування страви Риба смажена.

    Інгредієнти:

    • Риба – 1 шт.;

    • Борошно – 200 г;
    • Молоко – 150 г;
    • Олія рослинна -100 г;

    Для соусу:

    • Цибуля зелена – 1 пучок;
    • Борошно -1 ст. л.;
    • Сіль і спеції;
    • Вершки — 150 р.

    Приготування:

  • Камбалу почистити, випатрати, посолити і залишити на 35 хвилин.
  • Потім змити з неї зайву сіль, відрізати голову, хвіст і плавники. Тушку викласти на серветку, для того, щоб вона висохла.
  • Нарізати рибу поперек тонкими смужками. Викласти її в глибоку ємність і залити молоком. Залишити на 35 хвилин.
  • Потім кожен шматок ретельно обваляти в борошні і обсмажити в олії до золотистої скоринки.
  • Викласти рибу на серветку. Накрити кришкою, щоб не охолола.
  • У тому ж маслі обсмажити дрібно нарізаний зелений лук. Додати 1 ст. л. (з гіркою) борошна, обсмажити 5 хвилин постійно помішуючи.
  • Посолити, поперчити і додати часник.
  • Влити вершки і довести до кипіння. Зменшити вогонь і, помішуючи, варити 7 хвилин.
  • У готовий соус додати кілька крапель соку лимона.
  • Рибу викласти у гарячий соус в сковороду або просто на тарілку, при цьому зверху полити отриманим соусом.

    • Страва готова! Смачно, просто і легко! Приємного апетиту!

    Відео-рецепт: Камбала відварна з картоплею і шпигом