Як приготувати судака, запеченого в духовці і інші смачні рецепти

Судак тушкований з овочами

Інгредієнти:

  • Судак;
  • Борошно;
  • Морква;
  • Корінь селери;
  • Цибуля;
  • Перець болгарський;
  • Цибуля-порей;
  • Квасоля стручкова;
  • Помідори.

Приготування:

  • Взяти філе судака нарізати на середні шматки, обваляти в борошні, а потім обсмажити на сковороді. Відставити в сторону.
  • Морква і корінь селери нарізати соломкою. Цибулю нарізати півкільцями. Обсмажити.
  • Додати болгарський перець, цибуля – порей, стручкову квасолю. Смажити протягом 5 хвилин.
  • Помідори очистити від шкіри, нарізати шматочками, додати в сковороду до овочів, продовжувати смажити.
  • Викласти рибу і тушкувати 5-7 хвилин на слабкому вогні.
  • Юшка з судака

    Також з судака виходить дуже смачна і навариста юшка, рецепт її приготування дуже простий.

    Інгредієнти:

    • Судак;
    • Вода;
    • Картопля;
    • Сіль, перець;
    • Цибуля — 1 шт.;
    • Морква — 1 шт.;
    • Лавровий лист;
    • Зелень.

    Приготування:

  • 1 кг судака очистити, відрізати голову, плавники і хвіст.
  • Поставити варити на 15 – 20 хв. Рибу вийняти. Бульйон процідити, юшка повинна бути прозорою.
  • Картоплю нарізати середніми кубиками і додати в киплячий бульйон.
  • Посолити, поперчити.
  • Дочекатися кипіння картоплі і додати рибу, нарізану великими шматками і нарізані овочі (1 цибулину, 1 морква). Варити 15 хвилин.
  • У готову юшку додати зелень і лавровий лист, дати настоятися.
  • Юшка готова! Приємного апетиту!