Як приготувати смачні страви і зварити юшку з осетра за простими рецептами
Автор: Олена Дорошенко
Запечений осетер
Інгредієнти:
Осетер;
Сіль;
Спеції;
Лимон;
Орегано;
Розмарин;
Петрушка.
Приготування:
Рибу промити під проточною водою, натерти сіллю і залишити на 10 хвилин.
Також можна обдати осетра окропом для швидкого позбавлення від слизу. Процедура обшпарювання повторюється кілька разів.
Потрібно видалити пластинки хребта.
Кістки не видаляти.
Цілу рибу натерти сіллю і різноманітними спеціями, для соковитості можна використовувати соуси за смаком.
Всередину риби покласти спеції і вершкове масло.
Також зафарширувати рибу скибочками лимона, орегано, розмарин і петрушкою.
Розріз на череві можна закріпити зубочистками, щоб начинка не випала.
Металеве деко застелити фольгою, злегка збризнути її рослинним маслом.
Викласти осетра можна півколом або ж рівно, якщо це дозволяє деко. У готовому вигляді він буде зберігати первісну форму.
Приготування осетра в духовці займе не більш півгодини. Перед подачею на стіл його необхідно охолодити, для прикраси можна викласти рибу на листя салату. Приємного апетиту!
Осетер можна фарширувати, запікати, варити, готувати з нього суп або холодець. Це відмінний варіант страви на святковий стіл.
