Муксун – чудова риба з відмінними смаковими якостями. Досить часто можна почути питання: «Скільки потрібно варити таку рибу?» На пару муксуна треба готувати 20-25 хвилин, цього цілком достатньо, щоб він повністю проварился.
М’ясо муксуна легко перетравлюється і завдяки цьому воно так швидко і легко засвоюється. Більш того, страви з муксуна мають унікальну цілющу дію. Регулярне їх вживання позбавляє від хвороб і зміцнює імунітет. Найважливіше властивість північної риби — це високий вміст брому і міді, що відіграє важливу роль для підтримки працездатності організму, нервової системи і кровообігу. Слід зазначити, що всі страви з північного делікатесу дуже смачні, а готувати їх досить просто.
Риба запечена в духовці
Готувати муксуна за даним рецептом дуже легко.
Інгредієнти:
- Муксун – 1,5 кг;
- Яблука кислі (Антонівка або Гренні Сміт) – 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Сіль, спеції за смаком.
Приготування:
Запечений муксун – це улюблене блюдо багатьох гурманів. От і все! Страва готова!
Приємного апетиту!
Засолювання риби в домашніх умовах
Слабосоленої або малосольный муксун – це нескладний у приготуванні страва. Засолити рибу в домашніх умовах можна досить просто.
Інгредієнти:
- Риба – 1 шт.;
Для розсолу:
- Вода питна – 1,5 л;
- Сіль харчова – 0,5 склянки;
- Цукор – 2 ст. л.;
- Лавровий лист — 2 шт.;
- Запашний перець — 6 шт.;
- Гвоздика — 6 бутонів.
Приготування:
От і все! Блюдо готове. Приємного апетиту!
Вуха
Вуха — найпростіше блюдо, її не потрібно довго і клопітно варити або тушкувати на різних коріннях з численними приправами. Вона вариться кілька хвилин із звичних всім інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Муксун — 1,5 кг;
- Сіль, спеції за смаком;
- Вода.
Для приготування юшки з північного делікатесу потрібно мінімальний набір продуктів. Для неї не потрібен цибулю, лавровий лист, кріп. Немає такої вусі і картоплі. Це справжня північна вуха!
Приготування:
Золотий наваристий бульйон дозволить відчути справжнє гастрономічне задоволення, властиве рідким страв. При бажанні в юшку можна додати картоплю або крупу. Додатково солити не треба.
От і все! Страва з муксуна готово. Приємного апетиту!
Смачний і ніжний пиріг
Муксун відмінно підходить як начинка для пирога. Як же готувати такі пироги? Все досить легко. Ця риба проста в приготуванні.
Взяти готове дріжджове тісто 1,5 – 2 кг або приготувати його самостійно в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- Риба– 1,5 -2 кг;
- Цибуля ріпчаста – 5 шт.;
- Перець чорний мелений;
- Лист лавровий.
Приготування:
От і все! Блюдо готове. Приємного апетиту!
Строганина
Строганина — це традиційне блюдо жителів Півночі. Саме там, де клімат холодний, живуть особливі сорти риби, що підходять для приготування строганины. Муксун — екологічно чиста риба і може бути використана для страв без теплової обробки, таких як строганина. Важливою умовою є, щоб муксун був свіжозамороженої.
Інгредієнти:
- Мускун заморожений – 600 г;
- Сіль, чорний перець за смаком;
- Аджика – 200 р.
Приготування:
Приємного апетиту!
Фарширований муксун
Це блюдо стане прикрасою Вашого столу, як у будні, так і в свята.
Інгредієнти:
- Риба – 4 порційних шматка;
- Печериці – 500 г;
- Петрушка сушена — 5 ст. л.;
- Молоко — 200 мл;
- Масло вершкове — 50 г;
- Шпик — 80 г;
- Хліб білий – 3 скибки;
- Панірувальні сухарі;
- Базилік;
- Перець і сіль за смаком.
Приготування:
Муксун просто ідеально підходить для фарширування. Існують рецепти фарширування делікатесу різноманітними інгредієнтами, але одним із самих смачних є муксун фарширований грибами.
Приготування страви:
Приємного Вам апетиту!
