Як приготувати мойву запечену в духовці і інші рецепти страв
Автор: Олена Дорошенко
Мойва (капелан) – це дуже смачна океанічна риба сімейства корюшкових. Як приготувати її неймовірно смачною і скільки потрібно її варити? На приготування в каструлі зазвичай потрібно близько 10 хвилин. Філе мойви багато речовинами, потрібними для імунітету: протеїном, кальцієм, ненасиченими кислотами, вітамінами і мінеральними речовинами.
З капелана готують багато різних страв і закусок. Страви з мойви можна маринувати, смажити, тушкувати, коптити, варити. Нерідко з неї готують шпроти і подають в сушена-в’яленому вигляді. Мойву можна подавати з будь-яким гарніром. Також її запікають в домашніх умовах.
Смажена риба
Інгредієнти:
Риба – 1 кг;
Борошно – 200 г;
Олія рослинна;
Спеції за смаком.
Приготування:
Тушку перед смаженням варто добре промити.
Випатрати, ще раз промити і обваляти в борошні, змішаної зі спеціями.
Ікру можна не викидати, а так само обсмажити.
Готувати на розігрітій сковороді, попередньо политої маслом.
Смажити потрібно на середньому вогні до готовності
Приємного апетиту!
Капелан запечена в духовці
Інгредієнти:
Риба – 1 кг;
Приправи;
Олія рослинна;
Спеції за смаком;
Сухарі панірувальні.
Приготування:
Рибу промити, випатрати, а потім повторно промити.
Ікру можна залишити всередині.
Викласти рибу на друшляк, щоб вона просохла.
Спеції і панірувальні сухарі ретельно перемішати.
В отриманій суміші обваляти кожну тушку з обох сторін і акуратно розкласти у формі для запікання в духовці або на деко.
Духовку попередньо розігріти до 180 градусів.
Викласти мойву «валетом».
Запікати рибу в духовці не більше 20-30 хв до повної готовності.
Запечену мойву в духовці можна готувати не тільки з сухарями. Запечена тушка стане ще смачніше, якщо її посипати зеленню, прянощами, полити соком лимона і не додавати сіль. Запечену мойву можна приготувати з картоплею, баклажанами, помідорами.
Ще одним способом приготування мойви є гасіння. Дотримуючись рецептом, можна легко приготувати тушковану мойву в домашніх умовах.
Інгредієнти:
Риба – 0,7 кг;
Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
Морква – 2 шт.;
Сіль;
Вода;
Зелень;
Лавровий лист;
Олія рослинна.
Приготування:
Цибулю нарізати півкільцями і спассировать на добре прогрітій сковороді з додаванням рослинної олії.
До готового цибулі додати рибу, лавровий лист, спеції і долити трохи води.
Скільки слід гасити дане блюдо? Досить 5 хвилин.
Тим часом, можна нарізати зелень і додати в сковороду.
Накрити блюдо кришкою і вимкнути плиту.
Тушкована мойва в сковороді виходить дуже смачно. Приємного апетиту!
Риба в мультиварці
Нерідко виникає питання, як приготувати мойву в мультиварці. Смак цієї риби дуже схожий з консервованої мойвою з банки. Тому рецепт приготування мойви в мультиварці – справжнє відкриття для тих, хто любить консерви і шпроти в соусі.
Інгредієнти:
Паста томатна – 200 г;
Соус томатний – 200 г;
Риба свіжоморожена – 1 кг;
Оцет — 1 ст. л.;
Олія соняшникова;
Спеції за смаком.
Приготування:
Тушку добре промити в проточній воді.
Злегка збризкати рибу оцтом і розкласти на дно посуду, в якій буде готуватися блюдо.
Бажано розкладати рибу черевом вгору.
Наступним кроком додати томатний соус, пасту і спеції.
За бажанням можна замінити томатний соус домашнім лечо з морквою. У разі якщо не вистачає рідини, додати трохи води.
В мультиварці вибрати режим «Гасіння».
Можна готувати від 40 до 60 хвилин на свій розсуд
Приємного апетиту!
Мойва на пару
Мойву в мультиварці можна приготувати і на пару. Для цієї страви, у першу чергу, необхідно приготувати розсіл.