Як приготувати минтай в духовці і в мультиварці, а так само інші рецепти

Автор: Олена Дорошенко

Минтай – дуже популярна риба, особливо в Японії. Це екологічно чистий раби з якої можна приготувати величезну кількість страв. Саме тому, минтай цінується багатьма гурманами і любителями здорового харчування. Як смачно приготувати філе минтая? Дуже просто, варто лише в точності слідувати рецептом.

Обсмажене філе на сковороді

Філе минтая – це доступний продукт, не виникне проблем з його придбанням. Готувати його дуже просто, а головне, минтай можна приготувати смачно!
Інгредієнти:

  • Минтай — 2 шт.;
  • Борошно;
  • Яйце;
  • Олія рослинна;
  • Спеції за смаком.

Приготування:

  • Нарізати філе, посолити і приправити за смаком.
  • Збити яйце з двома-трьома ложками води.
  • У вже розігріту сковороду вилити олію.
  • Вмочити кожен шматок риби в борошні, не допускати пропусків.
  • Потім рибу вмочити в яйці.
  • Викласти на сковороду.
  • Обсмажити до золотистої скоринки.

    • Риба готова! Все просто, але дуже смачно і корисно, а головне малокалорійно! Смажений минтай можна подавати з картопляним пюре, кашами і овочами.

    Минтай запечена в духовці

    Запікати минтай краще у фользі, це дозволяє зберегти всю користь даного продукту. Блюдо збереже соковитість і неповторний смак. Яким чином готувати минтай в духовці?

    Інгредієнти:

    • Риба;
    • Томати черрі – 5 шт.;
    • Кабачок – 1 шт.;
    • Лимон – 1 шт.

    Для маринаду:

    • 3 столові ложки оливкової олії
    • 1 столова ложка бальзамічного оцту
    • Цибуля шалот
    • 1 зубок часнику
    • Сіль і перець за смаком

    Приготування:

  • Томати Черрі нарізати половинками, а кабачки кільцями.
  • Приготувати маринад.
  • Опустити рибу в маринад і залишити на 20-30 хвилин.
  • Розкласти подвійний аркуш фольги на деко, посередині викласти шар кабачка, потім шар помідорів, потім додати мариноване філе минтая і кружечки лимона.
  • Загорнути фольгу як конверт і відправити його в духовку. У духовці встановити температуру 180 градусів на 15-20 хвилин.

    • Блюдо підійде для подачі на святковий стіл і обов’язково сподобається всім гостям.

    Запечений минтай в духовці

    Інгредієнти:

    • Риба;
    • Сіль і перець за смаком.

    Приготування:

  • Вимити минтай, очистити від рибних тельбухів, посолити і поперчити за смаком.
  • Загорнути по одній або по дві рибини у фольгу.
  • Розкласти рибу на деко.
  • Температуру духової шафи встановити на позначці 200 градусів і залишити на 20-30 хвилин.
  • От і все! Запечена риба готова.

    • Запечений минтай в духовці можна подавати з тушкованими овочами – смачно, корисно і дуже просто.

    Парова риба

    Риба, приготовлена на пару, дуже корисна. У ній багато вітамінів і мінералів, а також таке блюдо чудово підходить для тих, хто хоче підтримувати себе у формі. Нежирний минтай – це кращий вибір для дієтичного харчування. Особливо корисним буде минтай, приготований на пару в мультиварці.
    Інгредієнти:

    • Риба заморожена – 2 шт.;
    • Приправи за смаком.

    Приготування:

  • Розморозити рибу, очистити від залишків нутрощів і плавників.
  • Тушку нарізати, зробити діагональний надріз з обох сторін, скропити лимонним соком і натерти приправами.
  • Через 60 хвилин залити в каструлю воду і вибрати режим «На пару». По закінченню 10-15 хвилин страва готова!

    • Готувати минтай в мультиварці дуже просто. Тушку можна подавати з овочами.

    Філе минтая на пару в сметанному соусі

    Оскільки цей сорт риби дієтичний, то і готувати його краще так, щоб максимально зберегти вітаміни і мінерали. Краще готувати на пару в мультиварці.

    Інгредієнти:

    • Риба – 1 кг;
    • Сметана 20 % жирності — 450 г;
    • Масло вершкове — 20 г;
    • Салатний цибуля – 1 шт.;
    • Вода – 100 мл;
    • Сіль, спеції.

    Приготування:

  • Філе розморозити, потім помити і обсушити.
  • Нарізати на шматки, ширина яких приблизно 3-4 див.
  • Нарізати цибулю півкільцями.
  • У каструлю мультиварки налити рослинне масло, викласти філе і поверх нього цибулю, посолити.
  • Приготувати сметанний соус. Для цього в глибокій ємності необхідно змішати сметану з водою, додати зелень і приправи, потім добре перемішати.
  • Залити філе в мультиварці соусом.
  • В мультиварці поставити режим «Гасіння» і готувати протягом 40 хвилин.
  • Після закінчення гасіння додати вершкове масло в сметанний соус.
  • Тушкований минтай готовий!

    • Минтай тушкований в соусі можна подавати з картоплею, овочами або відварним рисом. Це дуже смачно і корисно.

    Риба в клярі

    Риба в клярі часто презентується на святковому столі. Адже це дуже проста, але в теж час смачна і корисна їжа. Риба в клярі багата на вітаміни і мінерали.

    Кращий спосіб обробки такої риби — смаження.

    Інгредієнти:

    • Риба – 250 г;
    • Сіль і перець за смаком.

    Для кляру:

    • Молоко — 100 г;
    • Борошно — 100 г;
    • Яйце — 2 шт.;
    • Сіль.

    Приготування:

  • Філе промити, обсушити і нарізати.
  • Поперчити, посолити, за бажанням можна додати спеції і залишити на деякий час
  • Приготувати кляр.
  • Розігріти в сковороді рослинне масло.
  • Вмочити кожен шматочок у клярі філе і обсмажити на сковороді.
  • Блюдо готове, можна подавати на стіл.

    • Страви в клярі можна подавати з картопляним пюре, так і без нього. Незважаючи на свою простоту, риба припаде до смаку гостям за будь-яким святковим столом. Це дуже смачно і корисно.

    Рибні котлети

    Інгредієнти:

    • Риба;
    • Цибуля ріпчаста – 3 шт.;
    • Картопля — 2 шт.;
    • Часник – 6-7 зубчиків;
    • Яйце -2 шт.;
    • Молоко – 50-70 мл;
    • Олія рослинна ;
    • Сіль і перець за смаком.

    Приготування:

  • Вимити рибу, нарізати на шматочки.
  • Очистити цибулю і картоплю, потім натерти на тертці.
  • Хліб розмочити у воді, подрібнити його.
  • Фарш пропустити через м’ясорубку.
  • Ретельно перемішати, посолити і додати яйце.
  • Сформувати котлети з минтая, обсмажити в сковороді з обох сторін.
  • Рибні котлети з минтая готові.

    • Котлети з минтая – смачне і корисне блюдо для сім’ї.

    Відео-рецепт: Риба під маринадом