Любите випічку, але немає хорошої духовки? Для майстерної господині це не виправдання.
Існує безліч цікавих рецептів тортів, які можна приготувати на
сковороді. Причому, виходять не млинцеві пироги, які також дуже смачні, а
справжні торти. Ті, хто не в курсі, ніколи не здогадаються, що торт
приготований на звичайній кухонній плиті.
Швидкий торт наполеон на сковороді
Цей рецепт сподобається тим, хто любить ніжний, зовсім не солодкий наполеон з заварним
кремом. Швидкий торт наполеон на сковороді печеться за півгодини. Тісто розкочується і
пропікається моментально, швидше, ніж млинці. Одного разу спробувавши спекти наполеон
на сковороді, ви, можливо, взагалі відмовитеся від духовки для приготування
цього торта.
Інгредієнти до рецепту:
для тіста:
- борошно 3 склянки
- цукор 1 стакан
- масло вершкове 50 г
- яйця 3 шт.
- сода 0,5 ч. ложки (погасити оцтом)
- сіль
для крему:
- молоко 1 літр
- яйця 3 шт.
- борошно 2 ст. ложки
- цукор 1 стакан
- ванільний цукор пакетик
- масло вершкове 250 г
Спосіб приготування:
- Для приготування тіста, змішайте всі складові, залишивши тільки 1/2 склянки
борошна для розкачування коржів. Замісіть м’яке тісто. Залиште його полежати
20-30 хвилин. - Приготуйте крем. Для цього змішайте яйця з цукром і борошном. Розведіть яєчно-цукрову суміш
молоком. Поставте на вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Крем повинен
загуснути. Як тільки це відбудеться, зніміть з вогню, додайте ванільний цукор
і дайте крему охолонути. У холодний крем вмішайте розм’якшене вершкове масло. - Тісто розділіть на 15 грудок. Кожен розкочуйте в коло і випікайте на сухий, сильно
розігрітій сковороді. Стежте, щоб тісто не пригоріло. Коржі печуться дуже
швидко. Ще гарячими обріжте краю, поклавши для цього на корж тарілку трохи
меншого діаметру і обрізавши ножем по колу виступаючі краї. - Готові коржі рясно змастіть заварним кремом. Верх посипати товченими волоськими горіхами
або крихтою. Дайте торту настоятися 2-3 години, а краще спечіть торт заздалегідь,
щоб він постояв хоча б ніч. Торт виходить ніжним і малокалорійним,
особливо, якщо зменшити кількість масла в кремі. - Порада: Якщо вам не подобається яєчний присмак у заварному кремі, не кладіть в крем білки. Саме білки додають крему цей специфічний запах. Замість 3 цілих яєць візьміть 5 жовтків, відокремивши їх від білків. Далі готуйте крем, як зазначено в рецепті.
Торт хвилинка на сковороді зі згущеним молоком
Торт хвилинка на сковороді готується за півгодини. Це означає, що балувати сім’ю таким тором можна хоч кожен день, а не тільки у свята. Торт гарний до чаю, до ранкової кави, його
не соромно запропонувати гостям. З заварним кремом цей торт, дійсно,
нагадує наполеон. Ми пропонуємо приготувати масляний крем із згущеним молоком.
Любителі солодкого погодяться, що згущеного молока багато не буває.
Інгредієнти до рецепту:
для тіста:
- згущене молоко 1 банка (450 мл)
- яйця 2 шт.
- пекарський порошок-1 ч. ложка
- борошно 1-2 стакан
для крему:
- згущене молоко 1 банка (450 мл)
- масло вершкове 250 г
Спосіб приготування:
- Зі згущеного молока, яєць, пекарського порошку і борошна замісити тісто. Воно не повинно бути
крутим, але має добре розкачуватись. Розділіть тісто на 6 частин. Випікайте
коржі, обсмажуючи коржик з двох сторін. - Для приготування крему розмішайте до однорідності банку згущеного молока і пачку
розм’якшеного вершкового масла. Перемажьте коржі. Дайте торту просочитися. - Порада: Любителі шоколадної випічки можуть додати в тісто кілька ложок какао, а в крем замість звичайної – варену згущенку.
Смачний сирний торт на сковороді зі сметанним кремом
Навіть торт може бути корисним, якщо мається на увазі сирний торт на сковороді зі сметанним кремом. Сир і сметана – джерело білка. Якщо не класти в торт цукру, а замінити його
медом, користі в цьому десерті більше, ніж шкоди. Рекомендується дітям і тим,
хто на дієті.
Інгредієнти до рецепту:
для тіста:
- сир 250 г
- яйця 2 шт.
- цукор-2/3 склянки
- розпушувач для тіста 1 ст. ложка
- борошно 2-3 склянки
для крему:
- сметана 500 мл
- мед 150 г
Спосіб приготування:
- Сир протерти крізь сито. Він повинен мати гладку, не зернисту текстуру.
З’єднати його з цукром, яйцями і борошном, в яку додати розпушувач.
Кількість борошна необхідно регулювати самостійно. Це залежить від
вологості сиру, якості борошна і т. д. Тісто має бути густим, але не
крути. Розкачати 6-8 коржів і обсмажити на сухій сковороді до рум’яності з двох
сторін. - Приготуйте медовий крем. На водяній бані нагрійте сметану з медом, помішуючи. Як тільки
маса добре прогріється і стане однорідною, зніміть з вогню і дайте їй охолонути.
Крем не повинен кипіти, оскільки мед при високій температурі втрачає свої
корисні властивості. - Перемажьте коржі кремом. Дайте торту настоятися.
Шоколадний торт на сковороді зі згущеним молоком
Влітку, коли температура повітря в квартирі долає позначку +30 °С, включати
духовку не дуже хочеться. Не дивлячись на це, смачні торти не скасовуються.
Спробуйте спекти, а точніше посмажити чудовий шоколадний торт на сковороді зі згущеним молоком.
Простий рецепт-ніяких коржів, які треба розкачувати, а значить ніякої
бруду.
Інгредієнти до рецепту:
для тіста:
- борошно 1,5 склянки
- молоко 1 стакан
- яйця 2 шт.
- цукор 1 стакан
- масло 50 г
- сода 1 ч. ложка
- какао 2 ст. ложки
для крему:
- олія 250 г
- згущене молоко 1 банка (450 мл)
Спосіб приготування:
- Збийте яйця з цукром. Розтопіть вершкове масло. Введіть в яєчну суміш какао, а
слідом розтоплене масло. Додайте борошно. Замісіть густе тісто. Розведіть
тісто до стану густої сметани. Консистенція тіста, як на оладки. - Випікайте коржі на добре розігрітій сковороді. Перший раз подмажьте сковорідку шматочком
свіжого сала, нанизаним на вилку. Далі цього не потрібно, але можна
перестрахуватися. Вилийте ополоник тесту, повертаючи сковорідку, дайте тісту
розлитися по всій поверхні. Накрийте сковорідку кришкою. Печіть 1,5-2
хвилини. Переверніть корж. Смажте другу сторону 30-45 секунд без кришки. Має
вийти 8-10 коржів. - Розм’якшене вершкове масло збийте зі згущеним молоком. Можна використовувати для цих цілей варену
згущене молоко. Перемажьте коржі. Дайте торту постояти 1-2 години і можна скликати
гостей.
