Минь – це риба, що мешкає в прісних водоймах нашої країни. Відразу після придбання може виникнути питання, як приготувати миня і скільки його варити? Смачна і соковита риба вариться 20-25 хвилин до повної готовності. Звичайно ж, самим простим способом приготувати миня є смаження. Якщо ж смажені страви Вам протипоказані, слід звернути увагу на запечений в духовці, мультиварці або приготований в клярі минь. Також для Вас підійдуть рецепти смачних котлет з рибного філе.
Чудовою закускою на святковому столі стане печінку. Її можна також використовувати як інгредієнт для рибного салату. Печінка риби – це справжній делікатес. Для приготування апетитного страви необхідно посолити і поперчити печінка, обваляти в борошні і додати в киплячу олію. Готувати з кожної сторони близько 4 хвилин. Цей рецепт миня «якутски» вважається самим простим, але дуже смачним.
Суворе дотримання рецептури допоможе створити справжній кулінарний шедевр з миня. Минь приготований «по-царськи» стане вишуканою прикрасою банкету, приміром, на весільному торжестві.
Риба по – царськи
Інгредієнти:
- Риба – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Помідори – 2 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Свіжа зелень;
- Сіль, перець, спеції до риби.
Приготування:
Приємного апетиту!
Щоб приготувати смажену рибу даного сорту, необхідно порізати філе на невеликі шматочки, посолити, поперчити і обсмажити в олії на середньому вогні. Смаженого миня можна подавати з будь-яким гарніром. Це неймовірно смачне блюдо.
Смачна риба запечена в духовці
Минь в духовці добре підійде для святкового столу. За цим рецептом рибу можна готувати і в мультиварці.
У духовці запікати рибу найкраще у фользі, це збереже соковитість і поживні речовини. Щоб приготувати рибу у фользі, необхідно очистити тушку, промити її під проточною водою, посолити і поперчити. У фользі зробити невеликий отвір і за бажанням обмазати сметаною. Запікати у фользі не більш 20-30 хвилин.
Інгредієнти:
- Риба – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Помідори – 2 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Свіжа зелень;
- Сіль, перець. спеції до риби.
Приготування:
Приблизний час приготування в духовці – 15-20 хвилин. Приготовлені страви виходять дуже смачними! Приємного апетиту!
Запечений минь можна прикрасити свіжою зеленню, листям салату, а також різними овочами на свій розсуд. Ця риба прекрасно підійде до будь-якого гарніру.
Котлети
Інгредієнти:
- Риба (філе) – 1 кг;
- Хліб – 1 шт.;
- Сало – 50 г;
- Яйця курячі – 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Сіль, спеції, перець за смаком;
- Масло рослинне – 20 г;
- Панірувальні сухарі.
Котлети можна подавати до різних страв, все залежить від Ваших смакових уподобань. Але особливо добре минь поєднується разом з запеченою картоплею. Готуються котлети з миня дуже просто, навіть початківець кулінар впорається з цим завданням.
Приготування:
Приємного апетиту!
Минь в сметані
Готувати рибу в мультиварці легко і швидко, до того ж Вам не доведеться постійно спостерігати за процесом приготування. У чашу мультиварки вилити воду, рибу поперчити, посолити, змастити сметаною і спеціями, покласти на решітку для приготування на пару. Рибу в мультиварці слід готувати 30 хвилин на режимі «Приготування на пару».
Інгредієнти:
- Риба – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Морква – 2 шт.;
- Сметана – 300 гр.;
- Сіль, перець за смаком;
- Борошно – 100 г;
- Масло вершкове – 50 г;
- Масло рослинне — 50 р.
Приготування:
Деякі тушки миня містять ікру. Її можна також приготувати. Смажена ікра дуже смачна і поживна. Рецепт приготування ікри дуже простий — достатньо її посолити, трохи обваляти в борошні і смажити на середньому вогні до появи рум’яної скоринки.
Вуха
Інгредієнти:
- Минь (бажано з молокой) – 1 шт.;
- Яйця – 2 шт.;
- Борошно – 100 г;
- Цибуля – 2 шт.;
- Морква — 2 шт.;
- Каперси;
- Масло вершкове – 50 г;
- Лимон — 1 шт.;
- Маслини;
- Вода на розсуд;
- Перець, сіль;
- Лавровий лист;
- Зелень за смаком.
Приготування:
Юшка готова. Приємного апетиту!
