Страви з миня в духовці і рецепт як приготувати юшку
Автор: Олена Дорошенко
Риба по – царськи
Інгредієнти:
Риба – 1 шт.;
Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
Помідори – 2 шт.;
Морква – 1 шт.;
Свіжа зелень;
Сіль, перець, спеції до риби.
Приготування:
Рибу необхідно обов’язково випатрати, ретельно видалити міхур. Простежити, щоб рідина з міхура не протекла на тушку миня.
Видалити печінку, ікру (при наявності). Печінку можна приготувати окремо.
Зняти шкірку біля великих рибин.
Промити під проточною водою і по можливості просушити паперовими рушниками.
Розрізати тушку на філе. Це необхідно зробити, щоб підвищити презентабельність страви на святковому столі. Минь містить мінімальну кількість кісток, тому відокремити філе не складе праці. Страви з цього виду риби користуються величезною популярністю.
Розрізати філе миня на шматочки, скласти в горщики. Додати подрібнені овочі, залити водою і відправити в духовку.
Приємного апетиту!
Щоб приготувати смажену рибу даного сорту, необхідно порізати філе на невеликі шматочки, посолити, поперчити і обсмажити в олії на середньому вогні. Смаженого миня можна подавати з будь-яким гарніром. Це неймовірно смачне блюдо.