Додаткові інгредієнти та прикраси сорбету
Кавун має свіжим і приємним смаком, він ароматний і добре поєднується з різними фруктами і ягодами та іншими продуктами.
Сам по собі цей плід досить солодкий, сорбет може бути приготований і зовсім без додавання цукру, так як цукор збільшує калорійність страви. Але якщо підсолодити десерт все-таки необхідно (для дітей ласощі з одного кавуна може здатися прісним), замість звичайного цукру можна використовувати тростинний, він більш корисний і смак у нього більш витончений.
Якщо сорбет планується подавати до столу, за яким не буде занадто маленьких гостей, то підійдуть рецепти з використанням білого вина. Краще брати напівсухе, не надто солодке, додати достатньо півсклянки на 500 г кавуна.
Замість лимона часто використовується лайм, який володіє свіжим смаком і екзотичним ароматом. Так як плоди лайма менше лимона, їх треба взяти побільше, 3-4 штуки.
М’ята добре підкреслить смак десерту, а її листочки можуть послужити прикрасою.
Прикрасити сорбет можна і шматочками свіжого кавуна, ягодами або фруктами, наприклад скибочками карамболю, кокосовою стружкою, шоколадною крихтою. Десерт можна подавати в незвичайних келихах або фужерах, з фігурними або подвійними трубочками, яскравими парасольками. Дизайн будь-якої страви — справжнє мистецтво.
